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陆羽将天下之水排了座次，“庐山康王谷水帘水”居榜首，昔
称誉的“蒙山顶上茶，扬子江心水”其中的“扬子江南零水”屈居第六，第二十名是“雪水”。”
“他又列举已故刑部侍郎刘伯刍的排名录，将“扬子江南零水”列为榜首。张本又提出第一非“桐庐江严子滩水”莫属。此后有欧阳修、宋徽宗、朱权、张谦德、许次序等加
争论。”
“
于茶道的乾隆皇帝亲自调查，钦定bj玉泉水为“天下第一泉”，并撰写《玉泉山天下第一泉记》文曰：尝制银斗较之，京师玉泉之水，斗重一两；塞上伊逊之水，亦斗重一两；济南之珍珠泉，斗重一两二厘；扬子江金山泉，斗重一两三厘；则较之玉泉重二厘、三厘矣。至惠山、虎跑，则各重玉泉四厘；平山重六厘；清凉山、白沙、虎丘及西山碧云寺，各重玉泉一分。”
“尝收集素而烹之，较玉泉斗轻三厘。雪水不可恒得，则凡出于山下而有冽者，诚无过京师之玉泉，故定为天下第一泉！”
闻一鸣轻声道：“银瓶贮泉水一掬，松雨声来
花熟。”
凌天成也感叹道：“坐酌泠泠水，看煎瑟瑟尘。无由持一碗，寄与
茶。”
严四海刚要说话，突然铁壶传来阵阵轻鸣，如清风拂过树叶，清脆悦耳。
闻一鸣笑道：“壶底响片初鸣，应该是一沸，不过火候未到，再稍等片刻！”
“三分技术七分火！”严四海越看闻一鸣越顺眼，年纪轻轻居然对茶道如此通！
放下羽扇，轻轻打开铁壶盖，展示道：“活火茶有九难，火为之四。烹茶要活火，看火焰没有意义，主要依据是看汤，即观察煮水全过程。”
