会点。
洁白的瓷盘里放上变蛋配上荆芥,点点翠绿散布其上,下边是一块块润黄,外加片片墨玉铺地,层次分明,就好像艺术品一样。
关键味道……这道菜谢云涛自然吃过。
可是和以往相比,味道似乎更丰富一个层次。
蛋黄软糯,蛋白爽滑中夹杂着劲道、细腻。还有荆芥的鲜香,芝麻油的清香,以及凉拌汁儿的咸香。
各种
味汇聚,又恰到好处,刚一
,他就感觉自己的味蕾仿佛被轰炸了。
一句话,绝了!
“怎么样?”看两
筷子不停,徐磊略带着得意问。
大哥手艺本就了得,再配上徐家沟传统秘制卤酱汁儿,以及自家食材。三好合一,来这里吃饭的食客,没有不称赞的。
农家乐刚开一个多月,天天
满,就是最好的证明。
如果不是徐磊早打电话订位置,恐怕现在根本排不上号。
“好吃,好吃!磊子,你们徐家沟码
菜果然名不虚传。如果知道这么美味,我早就过来,那用等得现在。”
“不错,不错”谢云涛也连连点
。
平心而论,这几道菜相当有水平,味道很有特点和新意。尤其这个荆芥变蛋,更让他停不下来。
谢云涛甚至觉得,即使让自家大厨来做,也不一定比得过。
“这还是开胃小菜,你们留着点肚子,尝尝我们徐家沟最有特色的秘制卤酱
”说话的功夫,一大盘卤酱
端上桌。
卖相十足,香味扑鼻。
带着期待,谢云涛夹了一片肥瘦连体
。
出乎意料,没有半点油腻,嚼起来有些脆滑,接着还有一丝细腻。
各种滋味齐齐涌
味蕾,不但没有冲突,反而恰到好处。不知不觉间,就会让
舌间分泌出很多唾
淀
酶。
“绝了,真绝了!”郭彦飞毫不吝啬称赞,右手筷子不断,左手连竖大拇指。
谢云涛吃了两片后,突然停手,静静呆在那里,似乎陷
沉思。
徐磊刚要询问怎么回事儿,就见这
一拍桌子:“我明白了,是酱汁儿特殊,对不对?徐老板,这农家乐饭菜之所以好吃,是因为你们的秘制卤酱汁儿特殊。”
徐磊有点蒙圈,不知道这哥们啥意思。
关于徐家沟卤酱汁儿秘方的事
,自己曾在视频中提到过多次,用得着大惊小怪吗?
倒是郭彦飞醒悟,笑着解释道:“磊子,我这朋友没看过你在
条发的视频。”
难怪……徐磊总算明白过来,又简单介绍一遍徐家沟三十二道码
菜的光辉历史。
谢云涛听得频频点
,若有所思。
在三
谈论声中,铁锅炖小鱼贴粑粑饼端上桌。
加
卤酱汁儿的小鱼快熬成汤,连鱼刺都是软的,嚼之即化。
汤鲜、鱼鲜、味美……再配上农家自制的粑粑饼,吃起来依然是个好字。
即使开着空调,他们也吃了一脑门汗。
反正包间只有三个大男
,郭彦飞和胡云涛有点不顾形象,直接吃的连松了腰带。
等最后一道瓦罐炖
摆桌上,两
更是不断吸鼻子。
汤金黄,微微飘着一层亮晶晶的浮油。
再配上点点红色的枸杞子,雪白的葱段,碧绿的香菜叶葱花,润黄的土豆
块……各种香味
织,馋的让他们直咽唾沫。
不用徐磊邀请,两
便主动拿起勺子往小碗里舀盛。
顾不上烫嘴,谢云涛有点迫不及待尝了
。
好烫,好汤!
汤汁
,略显烫嘴,接着在舌尖
腔内打转,余香直冲鼻孔。
是真好喝!鲜、香、润、滑……还有一丝为不可查的甜意果香。总之,完全超出自己的想象。
跟着他又吃了块
,
质细腻,骨酥
香,还带着三分嚼
,更是一个绝。
吃到最后,谢云涛脸上露出几分激动。
如果说前几道菜依靠秘制卤酱汁儿提升层次,水平和自家饭店的厨师各分千秋。
至于最后一道瓦罐炖
,除了卤酱汁儿因素,恐怕还有食材的原因。这应该不是普通的农家散养柴
。
他忍不住问道:“徐老板,你知道农家乐所用柴
从哪里弄来的吗?”
闻言,徐磊脸上再露出几分古怪:这
是不是眼睛有问题?之前在板房呆半个小时,愣没看到自家那么大的养
场。
郭彦飞也停下筷子,随即指着朋友哈哈大笑。
“怎么,我问的不对吗?”谢云涛纳闷问发小。
“你这是有眼不识真仙呀,竟然问徐老板……他家就有散养柴
。”笑过之后,郭彦飞解释道。
“这是徐老板养的,你不是种植攀援
莓吗?”谢云涛后知后觉的问。
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