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盐焗
,炒盐是很重要的一步。
找民宿老板借的粗盐,加
八角和花椒,只能用中火,炒到粗盐表面
爽,微微发黄。
腌制过的三黄
用油纸包起来,在炒好的粗盐中挖个坑埋起来,小火闷30分钟。
与此同时,她也没有闲着,开始处理别的食材。
鱼改刀变成了片片,做一个沸腾鱼片。
鱼片均匀,保持两毫米的厚度,太薄容易
,太厚了不够
滑。而且要反复清洗鱼片才会白
爽滑。
油烧热,豆瓣酱炒出红油,豆芽打底,鱼片烫20秒钟就出锅。
最后烧上热油,加
花椒和
红辣椒,浇在鱼片上。
就像在沸腾似的,鲜红的颜色极为诱
。
花椒和
辣椒的味道比较浓郁,很快气味就飘散开来,弥漫在空气里。
闻起来都要流
水。
大概是闻到了香味,有
经过时都忍不住探
进来看一眼。
“诶,这里是在做饭吗?”
进来的是一对中年夫
,没想到在里面的是一群这么年轻的小朋友们,感叹道:“原来这里还能亲手做饭啊?我们怎么没想到呢。”
大概是看到做饭的是一个小姑娘,他们都觉得很惊讶,走过来围观。
“这小姑娘手艺不错啊。”
“小姑娘看起来年纪很小啊,没想到手艺这么好。”

看了眼旁边的男生们。
个个都是大帅哥,都忍不住想要猜测他们之间的关系。
中年男
也笑着开
:“这么个漂漂亮亮的小姑娘,你们也忍心让她做饭?”
于浩把自己被龙虾夹红的手指给他看:“哪能啊,这种粗活当然是我们男生
,小公主负责加工就行,她做饭可太好吃了!”
男
也忍不住点
,赞扬道:“确实,这手艺都敢上酒店大厨的水准了。”
林妄不遗余力地拍着马
:“那是,我们
柚什么都会,简直是仙
下凡!”
姜幼伶的手艺确实不错,简直是可以去参加厨艺大赛的水平。