第162章 鱼跃龙门

比赛场内，镜已经从评委那拉到了其他的比赛选手身上。地址失效发送任意邮件到 Ltxs Ba@gmail.com 获取最新地址

评委们都已经品尝完古争做的蛋炒饭，评分也被他们打到了评分器上，如果古争这的成绩能进前十，等前十比赛结束后，他的成绩便会被公布，如果不能，他和其他二十一样，无法进下一的比赛，要在观众席上看着别完成今天所有的比赛。

嘉宾席，记者席，这会很多还都小声议论着古争刚才的金龙飞天。

现场要比电视中更为震撼，他们都看到了那栩栩如生金龙诞生的过程，之前不是没做的食物像龙过，曾经有一届中华美食大赛，获得冠军的厨师做的就是一条龙，一条很大的海鱼，直接改成了一条龙。

非常的像，非常的真，但那只是静态，而且大家也都知道，那是一条海鱼。

今天古争的蛋炒饭，展现的却是动态，一粒粒米如同细沙，凝聚成了金龙，谁都知道动态的要比静态的更难，古争到底怎么做到的，很多还都在猜测。

可无论怎么猜，也没能想到，古争做到这样，依靠的是仙术。

第二个完成比赛的，是小松面馆的王师傅，他是本地代表，也进到了决赛，同时他也是御厨协会的成员。

王师傅的天面和古争那天在面馆见到的完全不同，青花面碗非常的致，苗条在硕大的面碗中旋转着，在青花面碗的衬托下，就好像蓝天上的白云。

只看外形就知道，这天面比平时的要好出很多。

“那是天面！”

“我吃过天面！”

“天面好好吃，可没想到，还有这么漂亮的天面！”

电视机前，会场前，不少都看到了王师傅做好的天面，和古争不同，小松面馆的天面在杭城本地很出名，很多看到王师傅的天面后，都给予了支持。

第三个做好的，是孙二的血汤。

孙二用的是带来的老汤，血也是事先准备好，孙二用的，是来自太行山脉的野，这还不是普通的野，一般的野硬，血腥，并不是和做血汤，孙二采用的是一种叫做斑纹的野。

斑纹比正常的野要大一倍，质更硬，不用高压锅煮上好几个小时都烂不了，而且的味道很不一般，比不过其他的野。

不好，但这种的血却和其他野不同，这种的血不仅没有那么浓的腥味，反而还带着一清香。

孙家几代，用过数不清的血，最终选出这一种血来做他们最上等的血汤，也就是只有极少数，或者最最重要外宾才能品尝到的血汤，一般的根本吃不到。

而且这种野很难捕到，数量很少，好在这种野不是保护动物，不然孙家根本没有办法去做这样的血汤。

他们在汴京卖的血，只是普通的散养，给重要客用的，则是另一种特殊养出来的，这种也是散养，但吃的却不是普通的东西，普通食物根本不给它，连吃的都是无公害的自然食物，最终养出来的，血才更纯正。

之前孙二的两场比赛，其实用的都是后一种血，这次为了保证比赛胜利，特意将压箱底的，最好的血拿了出来，这也是他之前自信的来源。

在之前，他的名次不如古争，但却敢说出大话一定能赢过古争，这就是他的底气。

孙二的血汤让众多评委不住点，不愧是百年老汤，百年老汤中蕴含的那种醇香，是其他香味所无法相比的。

就好像陈年佳酿，七十年的陈酒，和十年的陈酒相比，味道肯定不同。

前三个完成比赛的，做的都是比较简单的食物，古争的蛋炒饭，王师傅的天面，孙二的血汤，做起来都不复杂，半个小时内都可以完成，其他做的则相对都复杂一些，时间也更久一些。

古争完成了比赛，正好有时间，去看看别做出的美食。

能进决赛的，可都是有着很大的影响力的一方名厨，每个都有自己的特色。

这会古争的眼睛就盯着25号，25号的主料是石斑鱼，而且是很不错的海红斑，鱼的块很大，这么大的海红斑并不多见。

石斑鱼很出名，是一种低脂肪，高蛋白，味道鲜美的海鱼，海红斑又是石斑之中的佼佼者，普通的海红斑每斤都好几百，25号所用的海红斑比普通海红斑又大了好几倍，价格会更高。

价格只是一方面，这种鱼很稀少，很难捕到，这才是关键。

海鱼生活在大海之中，大海的污染相对来说要低很多，食材的等级必然高出一些，古争距离25号很远，不知道他的海红斑是什么等级的食材，不过好的海鱼很容易达到次等，哪怕差一点的，也是低等食材。

海鱼的处理，最难的是如何去腥保鲜。

海味都很鲜美，所谓海鲜，就是鲜活味美，海