京都之旅（中）---不能爱上你（二十八）

林欣还是第一次吃お好み焼き，就注意观察天野怎幺行事。

天野先在铁板上倒了些植物油，左右开弓用两把带着木柄的小铁铲将油分布均匀，

然后他用小铲子把搅拌好的“生地”（用だし（用海带、鲣节制成的汤汁）、芋汁、盐和水等调好的面）和切成细丝的卷心菜铺在烧热的铁板上，细心地做成一张小薄饼的形状，在上面加上猪薄片，在猪片上又盖上些“生地”。

食材在铁板上发出刺啦刺啦的声音。

等了两、三分钟，那天野再次左右开弓，用小铲子将薄饼利落地翻了个个儿，让盖着猪的那一面贴着铁板。

安妮和林欣都看得津津有味，那天野也很得意，看看手表说：“猪的这一面要多烧个二十分钟。

”他笑咪咪地问安妮：“安妮小姐以前吃过お好み焼き吗？”

“我在东京吃过お好み焼き！”安妮对“吃”有着空前的兴趣。

她经常告诉林欣新发现的好吃的餐馆。

林欣每次听了只能微笑。

“你在东京吃的是关东风味的还是关西风味的？”天野又问。

“难道还有不同吗？”安妮吃惊地问。

“当然了！”天野和庄司几乎是异同声地说。

“快讲讲！”安妮催促着，连林欣也睁大了眼睛等着听下文。

“庄司，你来讲讲？”天野看着庄司。

“还是你讲。

”庄司腼腆地笑了笑。

那天野立刻眉飞色舞地讲起来：“要解释这个，先得跟你们说说关东和关西。

关东和关西的分界说起来很复杂。

大概是以箱根为界（足柄峠）。

箱根以西是关西，以东就是关东。

像我们现在来玩的京都就属于关西。

”

“东京属于关东，对吧。

”安妮嘴道。

“没错！”天野现在完全把目光集中在安妮的脸上。

“在味上来说，关东偏咸，关西偏淡。

你看我们吃的这个お好み焼き，关西的做法一定要在“生地”里加长芋的汁，为了把味调淡。

而关东是没有这个的。

”

安妮听了有点不以为然，笑着说：“这幺微妙的区别，你不说，我绝对吃不出来。

”

天野很严肃地说：“区别当然不止这个。

最后吃之前加的ソース（调味料）也很关键。

关西和关东调味料的味是完全不一样的！”

庄司也在一边点附和着：“是的是的，完全不一样！。

”

安妮看了看二，又拿起桌角的ソース，仔细去看那瓶子上的说明。

天野看了看表，用小铲子把お好み焼き又翻了个个儿，再很快地翻过来，说了声：“差不多了。

”就从安妮手里接过瓶子，把暗褐色的ソース小心地均匀倒在お好み焼き的表面。

最后挤上マヨネーズ(蛋黄酱)，呈细丝状，让完工的お好み焼き看起来像个巧克力蛋糕。

“看起来真好吃啊（美味しそう）！”安妮和林欣都学着本孩子的夸张做派。

庄司在一边补充道：“这マヨネーズ也不是所有的地方都用。

”

田野接过话：“对呀对呀，同是关西，我们大阪用，而户就不用。

”

安妮和林欣都只得赞叹本文化的博大。

“我喜欢本的文化。

”天野一边将做好的お好み焼き切成四份，分盛在四个小盘子里，一面说：“不过没去美国之前，我只对欧美的东西感兴趣。

”

“你喜欢美国吗？”安妮问，一面把放了お好み焼き的小盘子递给每个。

“怎幺说呢？”天野想了想，才接着说：“我比较喜欢美国的格。

比较积极（前向き），却又比d-bck。

不像我们本。

你看，我们是世界第二大经济强国，可是你问问周围的本，他们一点都不觉得自己rch！”

“你觉得那是为什幺？”安妮盯着天野问道。

“我觉得那是因为本什幺都想争第一！所以活得特别辛苦！”

“在美国那两年，我才意识到本文化里好的东西。

”说到这，他第一次把目光转向林欣：“林桑来本后，也一定对中国的文化认识更刻了吧。

”林欣有点脸红，她过去的一年里为课业和打工每天疲于奔命，根本没想过这些问题。

“将来你有机会，也应该去美国看看！美国的世界第一，有她的道