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通过三寸食气朝盘中看去，只见盘中盛着一个立体状的符号，这个符号是“同心结”，象征着姻缘天定夫妻好合，紫色和淡青色的丝条相互缠绕，就好像男子和
子牵着手相依相偎，寓意美好和菜名相呼应。最新地址发送任意邮件到 ltx Sba@gmail.ㄈòМ 获取
“很
致的摆盘，用菜丝编织成同心结，还能保持立体形状，这份技艺真的很厉害。”秦羽颔首赞叹，他不喜欢刘灿，却不得不承认刘灿实力不俗。
“紫玉良缘，很好听的名字，紫色看起来应该是紫甘蓝，可淡青色的是什么？”
“如此致的摆盘，如此巧妙的手法，为什么只有三寸食气呢？”许多
都感觉很疑惑，甚至连各班班首和讲郎都迷惑不解。
突然，八班班首徐楠眼中迸出惊骇之色：“不，三寸根本不低，这盘紫玉良缘是凉菜！”
此言一出满场借惊，仔细看去果然没有丝毫热气，真的是凉菜！
要知道，凉菜是最难做出食气的，比甜品、小吃还要难得多，几乎很少有大食会花心思将凉菜做出食气，因为那太难了，根本就是费力不讨好。
也正是因为这个原因，各大酒楼的凉菜，几乎都没有食气，即便偶尔有，也顶多一两寸，三寸食气的凉菜，真的太罕见太罕见了。
此时此刻，再看那盘中的三寸食气，再也没有感觉到疑惑和惋惜，只有难以置信的震惊。
刘灿，大食世家刘家传，果然一出手就展现出了震惊全场的手艺。
“哼，就算凉菜难以出食气，但也改变不了凉菜的劣势，如此重要的比赛，居然开场就拿出凉菜，刘灿简直是自寻死路。”孙嘉心中暗暗冷笑。
一班区域，刘灿的同班都有些紧张，开场拿出凉菜，这样的决策真的合适吗？须知三
的分数是累加的，应该每一都全力以赴才对，掉以轻心是会栽跟
的，如果第一落了下风，差距很可能两都追不回来。
三班区域，左凡松了
气笑道：“我看刘灿这厮就是太骄傲了，以为凉菜就能征服评审的舌吗？”
“就是，这回秦羽肯定能牢牢压着他。你们猜猜刘灿会得几分？”周源道。
“每个评委打五分，我猜十五分吧。”
“佳品凉菜固然罕见，但本也没说比凉菜，所以我猜总共十分，哈哈。”
唯独慕容雪撑着下
默默不语，她也察觉了三比试的用意，首以凉菜出场，其实是很合适的。
果然如慕容雪所想，只一眼，尤鹜就浮现出满意的笑容，封不
和苏浙也纷纷颔首表示满意。
“请用，我保证味道不会输于卖相。”刘灿根本不理会观众的反应，语气显得胸有成竹。
尤鹜点点，抬起筷子夹了一根紫色和一根淡青色菜丝放
中，贝齿落下发出清脆的咔嚓声，那爽脆的感觉，仅从声音就可以清晰判断。
当菜丝接触到味蕾的瞬间，那微微的麻和辣，配上恰到好处的鲜味，登时令整个起来，味觉和食欲都得到充分调动，有种食欲大开的感觉。
封不和苏浙紧跟着动筷子，也都将两种菜丝同时放中，随着清脆的咀嚼声，细细体味着味蕾上那催食欲的味道。
“嗯，味道真的很不错，紫甘蓝的苦味去的刚刚好，还有另一种蔬菜，是莴笋。”尤鹜睁开眼睛，又忍不住夹了一筷子仔细品尝。
刘灿颔首道：“没错，论凉拌的爽脆，莴笋无疑是非常优秀的，只要焯水控制的好，其爽脆感可以完全保留。”
“微微的麻和并不刺激的辣源自油里，你是先用油炒
红椒和花椒，炸香后滤掉，让味道留在油中，再浇在蒜茸和菜丝上。”封不也忍不住又夹了一筷子。
苏浙舔了舔舌道：“红椒和花椒的量以及火候都控制的很好，麻和辣并没有太刺激，刚刚好起到调动味觉的作用。”
尤鹜尝了第二，感受着味蕾上跳动的味道，突然道：“这种鲜味是蚝油对不对？”
“蚝油？”众皆讶然，要知道蚝油的特点是味道鲜美浓郁，和别的味道混合，很容易被更刺激
的味道掩盖，从而使鲜味失去存在感，甚至变得不伦不类，所以比例的控制就很重要，非常非常重要。
“是蚝油，如果连这种基本调料都控制不好，还好意思自称大食？”刘灿嘴角微微往下憋了憋。
尤鹜又夹了第三筷子：“味道比例控制的刚刚好，非但没有相互掩盖，反而起到了相得益彰的作用，我只想说，吃了你这道菜，我感觉自己真的饿了。”
刘灿微微躬身表示谢意，转身下台时，有意无意用戏谑的眼看了秦羽一眼，在他看来，秦羽选用牛
是最大的败笔，一则是因为时间不够牛不烂，二则是因为首应该是开胃菜，而牛更适合主菜。
观众都被尤鹜说的下意识咽水，这道佳品凉菜真的有这么优秀吗？
“哇，我都被说的
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