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艺,所以平分估计不会高。
“请品尝便是!”王庸笑道,随即把这调配出来的酱料递上,“酱料用这个来就好!”
“好吧,大家都先试吃看看!”首席评委示意评委们开始品尝。
不得不说,这道菜的立意的确不说,显现的鲷鱼,切得如同蝉翼一般薄,关键每一片都差不多,就这个刀工,其实已经完全是高级厨师里面,比较顶级的刀工;鱼脍依附在冰山上面,这个视觉效果同样非常不错,摆盘也算合格。
问题是火候,就只能是零分,因为这道菜根本不涉及用火,取巧,就要有取巧的代价!
“关键,还是
感!”有评委抱怨,不管摆盘如何,或者烹饪如何,最终还是要
,食物真正的价值,其实都在这一阶段展现出来,“鱼脍而已,再怎么漂亮还不是鱼脍?!”
“说得也是呢……”首席评委点了点
,然后夹起一块,沾了沾酱汁,然后吃了进去。
“啊!啊!”
之后,首先感觉到的是来自鱼脍上面的冷气,让
不由得打了一个寒颤。回过来,因为
腔的温度,让鱼脍解冻,并在
腔之中化开,那是极致的鲜美。
“这柔顺的
感,真的是鲷鱼?我以前吃过,不是这样的啊!”首席评委不敢置信。
“什么?那么?”旁边的评委们闻言,纷纷也开始尝试,结果同时沉浸在,那
鲷鱼鲜活的美味上面。同时也是不敢置信,为什么能够那么鲜美!完全就是甘露一般!
“如同冰封之中的鲷鱼,随着冰雪化开,完全恢复活力一般,在那
鲜美和甘甜,在
腔里面散开……实在极品!”原本唱衰的那个评委,此刻简直不敢相信自己的舌
。
“如果我没有猜错的话,秘密应该就在那把菜刀上!”首席评委想了想,看向王庸。