第971章 前汤是斑鸠炖蛇

余的调味料，姜片都没有，但鲜味和香味却非常的明显。而去除这道菜最后一点腥味，构筑起完整菜色的，便是上一道菜里面的虾和酒的鲜味！”

也就是说，用残留在腔之中的，上一道菜的香味，来升华这一道菜。当然也可以一开始就把料酒什么的倒进去熬煮，但是这种自然的香味，就很难熬煮出来。

不，与其说是自然的味道，还不如说是充满了野的风味！两种材料的野，伴随着这道汤充斥着全身，只觉得浑身都是力气，都变得有些狂野起来。

“今晚宴席的主题，不会是以狂野作为主题吧？”董承有些好。

“第一道是生吃，第二道是汤品，不过仅仅用很少的调味料进行调味。”刘协那边，此刻却是看向了彭琦，“就如同文明的进化历程一样，们一开始是生吃，然后学会了烤制和炖煮。之后学会了炸，后续又学会了炒和蒸……菜肴也从简单的烹饪，到复杂的工艺，这就是文明的演变，而这，也是今晚宴席的主题。”

“原来如此，所以第二道菜，才仅仅用盐啊！”彭琦恍然大悟。如果加了别的调味料，或许也会很美味，但很难熬煮出如此纯粹的野味。

一开始她也以为只是这样，没想到这道汤品，居然还有那么层的意义……