曹操的主厨
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第992章 黄金开口笑包子

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半个多时辰之后,王庸亲自把烹饪好的点心端了过去。最新地址发送任意邮件到 ltx Sba@gmail.ㄈòМ 获取

“诶呀呀,怎么那么着急的……”看着王庸急急忙忙过来,看过来的曹问了句。

“毕竟为了兼顾这东西的感,所以趁热快点端过来。快吃饭了,所以每一个,没问题吧?”王庸把托盘放下来,然后掀开盖子。

里面是一些金黄金黄,椭圆形的球状东西,看起来有点像麻薯包,也有点像泡芙什么的。从那油光亮滑的外表来看,应该是油炸品。

“原来如此,因为是油炸的,所以要趁热吃的意思对吧?”曹,就要伸手。

“抓起来的时候,稍微小心一点,它是会动的……”王庸秘一笑,向她提醒道。

“哦……嗯?”曹一开始没有反应过来,随即疑惑看向他,“会动?”

“会动的点心?有意思,我看看!”夏侯惇当即上前,拿起一个。

结果刚拿起来,或许是感受到压力的不同,点心迅速抖动起来,然后发出清冽的笑声。正是这个变化,直接吓了夏侯惇一跳,差点没有能够抓稳。

“咯咯咯……”或许的抽走了一个的关系,其他的点心也是纷纷抖动起来,然后发出这种清冽的笑声,这个场面看起来,非常的诡异。

“你们要的,开心的点心,请品尝!”王庸笑吟吟的说道。

“这玩意……能吃?”曹指了指,会动会笑的点心,说是有趣,不如说有些惊悚。

“特制,黄金开笑包子!”王庸回道,“这就是这个点心的名字!”

“说穿了,其实就是油炸包子,对吧?”曹一挑,“问题是,你是怎么让它这样笑起来的?这个不说明白的话,我可不吃!”

“其实原理很简单……”王庸指了指已经停下欢笑的包子,“里面留出了足够的空间,在油炸的过程中,里面因为受热,面会形成水蒸气释放出来,犹豫当时还在油炸,所以没办法释放,当我放出来的时候,这些热气就会从我提前划出的子里面释放出来。”

“如果只是蒸汽的话,可不会这样笑出来的吧?”荀彧也有些好。

“因为里面的牛块,切成了小块状,随着蒸汽在里面翻腾,牛块在里面不断的抖动,于是形成了类似哨子一样的原理,最后就释放出类似笑声的声音出来。”王庸解释。

“不……软?”吕布歪了歪脑袋,听说是包子的时候还有些小期待的。

“嘿嘿……”王庸秘一笑,“先吃,吃了就知道了!”

“总觉得,你在打什么坏主意……”曹吐槽了句,但还是一咬了下去。热气刚刚已经排了出来,不过咬下去的时候,受到牙齿的挤压,还是会有一些热气涌出来。

“呼呼……”曹连忙松,“它烫到我了!”

“我来给你吹吹?”王庸直接凑了上去。

“休想……”曹轻啐了他一,然后小心翼翼的咬下去。包子的表皮的确是酥脆,当牙齿咬外面的表层,轻微的“咔滋”的声音传出。随后更加用力,咬下一,外皮大概三分之一的部分,感都是这样酥脆香。

随着上下牙齿并拢,从酥脆开始出现变化,柔软的触感变得明显起来。外面的表皮,有种香醇的感觉,而里面柔软的地方,面纯粹的香味非常的明显。仅仅是面皮,那种渐变的感,从触觉到味觉,就给非常舒服的体验。

“嗯?”牙齿似乎突了外皮,进到内陷,收到挤压,里面的涌而出。浓烈的牛香味,伴随着一种柔滑的感,感觉非常的高端。

“牛馅的?说起来你说过,这是小块牛……但这味道可不是把牛包子里面……”曹有些诧异的看向王庸,“这个感和香味绝对不是!”

“这个牛排我处理过,然后才切块包面里面。”王庸点,“同时最后的油炸步骤,还能起到‘蒸’的效果,让汁充分释放出来……”

关键也只有这样,能创造出‘哨子’这样的效果出来。生牛的话,要炸至里面的熟透,面皮也没办法做到这种表面酥脆,里面蓬松可的效果出来。

“那些吸收了大量汤汁的,是丝?”荀彧此刻也已经开始品尝,或者说对于美食,她永远是不会错过的。

“是鱼翅!”王庸回道,“鱼翅本身没什么味道,微弱的腥味已经处理掉,但少许的鲜味得到最大的保留。同时鱼刺与任何材料都很搭配,这种混合起来,非常柔和的感,会给一种很高级的享受,同时也和面皮很配。”

原著里面是丝,但丝的话把汤汁吸收的同时,却没办法把汤汁返还回来。但鱼翅却没有这个问题,汤汁能够很好的还原回来。

仔细想想也是,好不容易想出的食谱,怎么可能毫无保留的给动画使用?就如同四镇魂包子,当初从常识到摸索,足足制作了好几次才成

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