第46章

眼见时辰差不多了，容妤准备去做午膳。地址失效发送任意邮件到 Ltxs Ba@gmail.com 获取最新地址

一听容妤要走，叶溱溱立马说要跟着去看看。

这丫就是一熊孩子，绝不是一个能安分待在原地的主儿，厨房可不比别处，又是火又是刀的，万一磕着碰着了只怕不好，容妤当然不会答应，让英娘与狗剩将两个小的看好，又叮嘱了不许胡闹，才施施然去了后厨。

”掌柜的，食材都准备好了。”见容妤进来，小许氏赶紧放下手中的活，低眉顺眼道：”要是没有别的活儿，我就先出去了。”

她虽然在厨房帮工，但也只负责摘菜洗菜之类的杂活，在容妤做菜的时候是万万不敢往前凑的，只因这年大厨的手艺最是讲究技艺传承，最怕的就是泄露了秘方被偷师，虽然掌柜的和气，但她不能不知趣，要是因为犯了忌讳被辞了，失了工作不说，要是传出去，只怕也没几个敢要她帮工了。

都说台上一分钟台下十年功，为厨的技艺哪里是简单看两眼就能学了去的？

容妤唤住了正准备出去的小许氏，”眼下红豆没在，你先别着急走，帮着我打打下手。”

小许氏没想到掌柜的居然会让她留在一边看着，紧张地嘴唇都在打哆嗦，有些无措的搓了搓手，连声说好。

能让她帮着打下手，这岂不是说掌柜的信任她？不然又怎么会叫她留下？

容妤想法很简单，往后店里客多了，总不能全都靠她一个在厨房忙活，不然迟早得累死，她只需要将核心秘方握在手里，其他的该放手还得放手。

至于小许氏，虽然话不多，也显得有些木讷，但观察下来倒是个老实，心也细，能沉得下心做事，不然容妤也不会独独将她拨到厨房来。

容妤净了手，让小许氏去把今她特意从柳师傅那儿拿回来的铁锅取来。

店里多，又都是自己，弄些太过致的吃食既费功夫不说，怕三两下肚连个响都听不见，华而不实反倒不美。

中华美食何其之多，有一样却是上至八十老叟，下至三岁孩童，皆可的聚餐必备佳品——火锅！

她早两天就琢磨着涮火锅吃了，正巧今去柳师傅那儿取了锅回来，脆去买了些食材，打算来个火锅炖。

提起火锅，大部分第一反应就是川渝特产，门面担当！

夏里热翻滚，好不容易夜晚来临，山风带来阵阵凉意，三五好友相聚，点上一份牛油汤底的麻辣火锅，再来两杯冰啤酒，吃上一烫熟的牛肚，再啜一冰酒，谈笑咵天的同时好好体会上一番冰火两重天，被辣得满大汗依旧舍不得那美味，美其名曰：以毒攻毒！

川渝红油火锅声名远扬，却鲜少有知道，在传统徽派菜系里，也有那么一个火锅家族的成员——

一品锅！

不同于川渝系火锅的浓油赤酱，一品锅以健康养生著称，且用料讲究，算得上是招宾迎客的上上佳选。

容妤今要试的就是这一品锅。

”掌柜的，这锅要放哪儿？”小许氏好不容易才将那约莫一粗的平底浅锅抱了来，眼中满是惊，毕竟这锅样式特，她还从未见过。

眼见容妤将她刚刚处理好的食材全部搬上了案板，心中更是疑惑，怎么都琢磨不出来掌柜的到底是要做什么，但她还是极守规矩，略瞥了两眼就垂下了脑袋，老实等着容妤的吩咐。

容妤抽时间回了一句，”将这锅洗净，先放这旁边，你去将火烧起来。”

一品锅的烹调比普通的火锅要讲究地多，锅子共分了五层，锅底铺笋子，第二层是，第三层铺上白豆腐或者油炸豆腐，第四层再撒上圆，第五层盖上丝，再加上调料和水，用文火细细烹煮。

成菜乡土风味浓郁，味厚而鲜，乍一看要的食材都十分普通，似乎随手可得并没什么出彩之处，但平凡中见不凡，这对厨子的技艺反而是一种极大的考验。

容妤从前也做过几次，只不过是超豪华版的，鲍鱼、鱼翅、海参、猪骨等通通都有，而现在这一品锅里最值钱的大概就是那四十文一斤的猪腿，果真是今非昔比，连吃食档次都得跟着降。

容妤琢磨着还是得找机会寻靠的的行脚商，看能不能弄点海货回来，鱼翅不敢想，但海带海参估计还是能碰一碰运气的。

小许氏一边守着柴火，眼睛不住的往那样式古怪的大铁锅里瞟。

只见锅里花花绿绿的堆了一满锅，又是笋子又是的，底下是熬得浓浓的大骨汤，热气一燎，鲜香味扑鼻而来，小许氏忍不住咽了咽水。

容妤夹了一块煎得表皮金光的豆腐尝了尝，挑了下眉，虽然比不上海参鲍鱼熬得汤底，但味道也算不错了。

瞥见小许氏时不时朝这边张望，容妤想了想，十分大方的又夹了一颗圆子，用手托着就准备喂她，”你也尝尝。”