923.酒庄到手

“爸，妈，感觉怎么样？”

走在酒庄的小路上，周方远扭看着老爸老妈问道。最新地址发送任意邮件到 ltx Sba@gmail.ㄈòМ 获取

庄园已经买下来了，阿尔诺手里的份，差不多花了周方远五个亿的美元。当然了，直接拿这么多钱出来他也是一下子做不到的，所以具体作就比较复杂了，里面涉及到了很多份的换等等。同时远方集团也顺势了LVmh集团，双方算是叉持吧。这里面门门道道就多了，涉及到了大大小小十几个公司的份，周方远只是作为总的负责，最后签字而已。之前的各种协商和谈判，都是下面的做的。

所谓五个亿……是指付出的代价，差不多等于是五个亿，并不是说他就真的花了五个亿。

其他零零星星的份，也收回来不少，目前他手里酒庄的份已经超过了8o%，剩下最后两笔份，也会在近期易。一旦易完成，他就百分之百拥有这个酒庄了。

吕萨吕斯酒庄，也可以称之为滴金酒庄，吕萨吕斯酒堡，伊更堡等等，看名字就知道了，它的名字里有一个堡，这就意味着，酒庄的主体建筑，其实就是一个欧式的城堡。

酒庄面积一般，产量的话也不好说，主要产量这东西，有时候真的不是固定的。

今年年景好，诶，产量就多点，品质高呢，价格就贵一点。反之，如果产量不行呢，可能就会全年无收。当然了，经过这么多年的发展，所有这些数得上号的酒庄，它们所处的地理志伟，都是能保证每年都能有产出的地段，这些地方的光照，气候，土壤，水分，都是种植葡萄的上上之选，只要不是全球气候突变，基本上这边的葡萄就不会太差，保证年年都有新酒。

这就很不容易了。

至于说新酒的品相，这个呢，一方面是要看葡萄的品质的，另一发面也要看酿酒师的本领。

酿酒，可从来是不是说说而已的。

很多都喝过葡萄酒，但是对葡萄酒的酿造工艺知之甚少。而走进葡萄酒的世界，你会发现上帝给予间的恩赐太多了，但其中最大的恩赐莫过于“贵腐甜酒”。第一醇厚而甜蜜，些许糖分挂杯，厚绵长的酒香，让举即可以望见窗外无垠的葡萄园，顿觉那一刻的遗世独立。在酿造白葡萄酒的工艺中，还会调配一些suvgnon B1nc和少量的muscde11e葡萄。由于两河之间峡谷的晨雾和午后充裕的光照，抑制了葡萄的水分，提升并浓缩的葡萄的糖分。使葡萄自然缩、糖分增高、果香丰富，从而顺利酿造致优雅甜葡萄酒。

即便是一般的葡萄酒，也不是一件简单的事。

总体说来，红葡萄酒的酿制与白葡萄酒类似，只是在发酵时要让葡萄果皮、果、果核在一起共同进行。持续发酵时间由几天到三周不等，从而使葡萄酒得到酒味、香味和红的颜色。将葡萄皮分离出去，监视着它继续在酿酒桶中发酵。直到装瓶前，葡萄酒在橡木桶和酿酒罐中不断的成熟。具体过程如下：

首先，去梗，也就是把葡萄果粒从梳子状的枝梗上取下来。因枝梗含有特别多的单宁酸，在酒中有一令不快的味道。

其次，压榨果粒。酿制红酒的时候，葡萄皮和葡萄是同时压榨的，红酒中所含的红色色素，就是在压榨葡萄皮的时候释放出的。就因为这样，所有红酒的色泽才是红的。

最后，榨汁和发酵。经过榨汁后，就可得到酿酒的原料——葡萄汁。有了酒汁就可酿制好酒，葡萄酒是通过发酵作用得的产物。经过发酵，葡萄中所含的糖分会逐渐转化成酒和二氧化碳。因此，在发酵过程中，糖分越来越少，而酒度则越来越高。通过缓慢的发酵过程，可酿出味芳香细致的红葡萄酒。

但这里面的度如何把控？发酵程度如何把控，要知道，同样的一批葡萄，多发酵一天和少发酵一天，是完全不一样的两种感和味道。一个顶尖的酿造师，就便是做出一点点小小得体欧证可能最后得出的结果也是天差地别。所以一个优秀的酿酒师的重要，就不言而喻了吧。

其他葡萄酒的方法也大差不差吧。

白葡萄酒，在普通白葡萄酒习惯上使用纯正、去皮的白葡萄经过压榨、发酵制成；但是也可以使用紫葡萄，只是在压榨的过程中要更仔细。尚未发酵的葡萄汁要经过沉淀或过滤，发酵槽的温度要比制作红酒低一些，这样做的目的是为了更好地保护白葡萄酒的果香味和新鲜感。具体过程如下：

首先，一旦采摘开始，葡萄就应尽快送到酿酒场地，所使用的葡萄都不要被挤。

其次，将葡萄珠分离出，除去果枝、果核，然后在榨出的汁内放酵母。

再次，为了更好地保存白葡萄的果香，在发酵前让葡萄皮浸泡在果汁中12到48小时。

最后，使用水平的葡萄压榨机，制成的白葡萄酒更鲜更香。压榨的过程要快速进行以防止葡萄的氧化。