1040.误区与潮流

时甚至会引起血糖的大幅度上升，尤其对餐后血糖影响非常大。所以无糖食物不能肆无忌惮的吃。

对于糖尿病来说，如血糖稳定，可少量吃这一类的“无糖食品”，但在吃无糖食品时一定要将其产生的热量计算进一天所需要的主食量中，然后一定要减去相应的主食量。对于血糖波动很大、血糖值很高的患者，建议不吃。

无蔗糖食品一般会添加甜味剂，相当一部分无蔗糖食品里还会添加增稠剂、稳定剂、品质改良剂等以改善感。常用的增稠替代品，如糊、改淀等，其实也是糖类。因此，糖尿病在购买无糖产品之前，一定要看清配料表，提防增稠剂含量过高或含有蔗糖之外的糖类物质，从而对血糖造成影响。无糖或者低糖食品不等于降糖食品，即使是质量合格的无糖食品在本质上来说也只是低糖食品，糖尿病可以少量食用，但绝不能替代药物的治疗。

而且糖尿病患者除了要减少糖分的获取，一些油脂含量丰富的食物也要少吃。虽然部分无糖的食物在制作的过程中，没有加糖类物质增加感，但是可能添加的油脂比较多。

特别是那些高纤维素的饼，在制作的过程中，为了让饼的感保持良好，会加较多的食用油，而这些油脂添加过多，同样容易增加肥胖的风险，未必真的健康。因此，有糖尿病在影响需要谨慎一些，并非无糖食品就可以经常大量获取。

除此之外，很多陷误区，认为糖尿病患者只要吃无糖的食品就可以保持身体健康状态，其实，无糖食品并非真的安全。有部分无糖食品在制作的过程中，也会添加各种各样的食品添加剂，甚至还有防腐剂，大量摄这些食物虽然没有血糖升高的风险，但是有可能会影响身体其他重要器官、组织的健康。另外，部分无糖食品也只是商家炒作的伪概念。

当然了，仅仅只有甜味剂的话，那确实是不影响血糖的。

在食物中，最终对血糖产生影响的物质是葡萄糖。而在无糖食品中，其之所以有甜味，是因为添加了甜味剂，这种甜味剂本身没有热量，也不能被体吸收，所以也不会对血糖产生影响。但需要注意的是，针对无糖蛋糕、无糖饼等，虽然其调味品不会对血糖影响，但也要注意其他成分，比如制作蛋糕、饼的面等，也会造成血糖的波动。所以，无糖食品给了糖尿病患者更多品尝美食的机会。

但甜味剂本身存在一个问题，那就是吃多了肝受伤。

除了对血糖的影响需要糖尿病患者关注，过多的食用无糖食品还可能带来一项危害。

甜味剂穿肠过，留下的是可能是受伤的肝脏。甜味剂进身体后，需要借助肝脏代谢排出体外，这也意味着，给肝脏增加了一些额外的负担，如果们无限制地进食甜味剂，比如将无糖饮料当水喝，长此以往，肝脏很可能出现“过劳肥”，也就是可能增加脂肪肝的发生风险。尤其是糖尿病患者本身就更容易出现肝脏问题，更是要保护好肝脏。

尤其是对于已经肥胖的患者来说，往往本身就已经患有了不同程度的脂肪肝，平时肝脏就在超负荷运转，如今再加甜味剂的话，很容易造成肝脏受损，严重者，甚至可能形成肝硬化，危险可以说是非常不小了。

所以无糖食品对于糖尿病，绝对称不上是缓解压力的利器，只能是稍微有点用而已，用处也不是很大。

那么周方远为什么还要做无糖食品呢？很简单，市场太大了。

无糖食品的市场前景真的是太好了，好到周方远想起这个点的时候，都没有任何迟疑的准备进其中。

自上世纪9o年代以来，我国糖尿病食品和无糖食品市场从无到有，迅速发展，在国内商超卖场系统都可以看到无糖食品专柜的陈列。

无糖食品已经成为卖场一种必备的食品系列，已经渐渐的被糖尿病群乃至普通消费者接受和认可，具有理购买的需求。未来几年的市场迅速发展，就会充分证明这一点。

这也对功能营养食品的规模发展提供了思路。

作为重生者，周方远很清楚，功能营养食品是今后消费者和食品工业发展不可阻挡的流，而且有三个领域的功能营养食品市场值得关注。

其一，是以有利健康成长为目标的儿童市场，如适合儿童的强化维生素、矿物质等系列食品、能量强化食品和提高智力的产品等。以父母们对孩子更加关心的态度来看，只要是对儿童生长发育有利的功能营养食品，家长们总是会尽可能的花钱购买，只这一点，类似的食品市场就无比庞大。

其二，以提高生活质量为目标的成市场，如提供能量的产品、减肥食品、提高视力、增强免疫力的产品等。这个不用多说，社会发展到一定程度的必然。

其三，以辅助药物为功效，减轻症状、降低患病风险的功能食品，如降低心血管病、癌症、糖尿病、降低骨质疏松，增进肠胃健康的产品等。在们越来越注重健康的当下，别说患者了，就是没病的正常，