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。可是切出来的土豆丝，却比郑铭平时切的更差一些。
刀好了是没错，可是刀好也需要磨合。
厨师和厨具的关系，就像是战士和武器的关系。
每一把厨刀都是不同的，即便是同一个系列的厨刀，也会有细微的不同。锋利程度、重量等等，细微的差别，会导致用刀的时候不顺手，刀工的水平大打折扣。
“看来还需要挺长一段时间的磨合才行，之前在厨考的时候是用不上了。”郑铭说到。
他把夏花收了起来，在厨考结束之前，他不打算再使用夏花。
等厨考之后，他在慢慢磨合夏花。现在他使用的，就是那把跟了自己好几年的厨刀。
“咚咚！”
门
响起敲门声。
“谁啊？”郑铭高声问了句。
“郑铭哥，是我。”
郑铭打开门，只见王芊芊俏生生站在外面。
“你怎么来了？”郑铭疑惑道。
“我是来让郑铭哥帮我品鉴一下，看看我那些地方还需要改进。”王芊芊笑着说到。
郑铭低
老张王芊芊手里的菜，这是一盘清炒时蔬。
炒这个菜，不需要放太多的调料，只需要油和盐就行了。根据个
的味，可以适当添加蒜末、辣椒。
清炒时蔬其实是一大类的菜，并不是单指某一个。
不过，清炒时蔬不管炒的是什么，最考验的是火候功夫。
上好的清炒时蔬，要颜色翠绿，似生实熟，油而不腻，感清爽。
要做到这些，火候的控制就极为重要。
王芊芊手里这盘清炒时蔬，已经满足了上诉条件。
“你这清炒时蔬的水平早就超过我了，我可给不了你什么建议。”郑铭说到。
“郑铭哥你就尝一嘛，单纯的作为一个食客，看看我还有什么需要改进的地方没有。”王芊芊说到。
“好吧。”郑铭无奈的说到。
拿起筷子尝了一，王芊芊炒的是空心菜。感脆
，看着油光水亮，吃起来却一点也感觉不到油腻。
“真的挺好，我实在挑不出毛病。”郑铭摊了摊手说到。
“好吧，谢谢郑铭哥。”王芊芊说完就离开了。
郑铭苦笑着摇，把门给关上。
论厨艺天赋，王芊芊比他好得多。郑铭之所以能够跟上，是因为他足够自律。
