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如果江夏能够听到老心里的想法,一定会表示。
有系统在手,这都不是事,只要多加练习,熟练度稳定提升,怕不怕?
将去好骨的
切成长条,江夏在锅中倒
植物油。
打开燃气,大火涌出,等到锅中油烧热。
江夏随手抓起旁边的葱姜蒜丢油锅,发出噼里啪啦的声音。
翻炒两下,又随即添了
辣椒,小胡椒,花椒等调味料。
没错,这一步,就是调味!
炒出调料的香味,江夏将残渣捞出,然后将条倒
,过油翻炒。
最后,将之前的那锅高汤加炒锅。
江夏盖上锅盖,剩下的,就要给时间发酵。
等到完全吸收鲜美的汤汁,一道正宗的东安子
才算正式完成。
老已经按耐不住想要品尝这道菜的冲动。
这就是华夏料理,每一步作,都在逐渐勾引食客的注意力。
最终,量变带来质变。
再挑剔的老餮,也无法抵抗这样的美味!