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小春始终不见自家小姐出来。
这已经过了,用晚膳的时间,她在门
来回走动,正想着要不要推门进去呢。
一回
就看到了夫
过来,赶紧迎上前福身行礼:“夫
。”
张云霞微微颔首:“你家小姐呢?今
不见她过来用晚膳,也问了厨房那边,说没有往这边送饭菜,可是她身体不舒服?”
虽然张云霞平时比较忙,但是每天对于儿
有没有吃好有没有睡好,这些都是要盘问一番的。
得知今
儿并未出门,并且在抚州也一直未出院子,连饭菜都没吃,担心她的身体,这才带着丫鬟朝这边来看看
况。
隔老远又看着小春在门
来回晃
,心中有些不安。
小春咬了咬唇,真不知道该怎么样去和夫
说,总不能说小姐因为淮阳王的事
正在生气吧?
“夫
请放心,小姐的身体没有任何问题,只是今
回来有些疲累,所以让院子里面清静一些,
婢在这里守着,正准备去给小姐准备饭菜,想必小姐现在已经起来了。”
张云霞怪异的看了看,也没看出什么所以然来,微微颔首道:“不用了,我这边准备了饭食提过来,今
正好运气好,才买的莞式买到了一条寻龙鱼,竟有四十斤之重。”
“做了一道难得的玉质龙筋,这是云兮最喜欢吃的菜了,我特意让厨房认真烹制,带来给她尝尝。”
一听是玉质龙筋小春的眼睛也亮了,这个玉质龙筋做法很讲究的,材料也难得。
需要四十斤以上的鲟龙鱼上能有,在
骨的第二部位切开,分离
与身体。
然后再到尾脊的位置,小心翼翼旋转着切开,直到看到龙筋与鱼
分离,轻轻的往外拔,拔出拇指粗细的龙筋。
龙筋的样貌形如玉带,洁白如霞,如同鞭子一般。然后就是准备配料,准备整只
,火腿,
贝,羊肚菌,加葱姜料酒慢炖一个个小时,炖煮高汤。龙筋中间用剪刀剪
,斜刀切片,再用熬制的高汤加
自制黄油,加
龙筋,盖上盖子小火焖煮两柱香时间。
使用微压的烹煮方式,使龙筋变得滑
有弹
,水淀
勾芡将汤汁收汁到粘稠,倒在盘子里,排上雕花。经过处理后,经过处理后,龙筋黄色的汤中,它变得晶莹剔透,宛如玉质,有着蟹
的
感,不失弹
,也只有一小盘而已。
这样一道菜就算是宫宴之上也很难见到,因为四十斤以上的鲟鱼在野外很难寻到。
偶尔才能买到一次,想要大办酒席,也只有皇家偶尔能有这样的资本提前开始搜寻。
那也是要花大价钱和大
力的,自家小姐本身嘴就比较挑,对于这玉质龙筋,更是
不释
。
现在小姐心
不好,有了这个玉质龙筋,定是能让她喜笑颜开。
“夫
真是有心了,小姐可早就馋了这一
,令
婢一直在外寻找四十斤以上的鲟鱼,只可惜一直无果,却不想今
夫
这边到时准备的充足,小姐若是知道了定会开心不已。”
张云霞也很开心,能找到
儿喜欢吃的东西,他都是每次第一时间送过来的。
只不过今
回来有些晚,而这玉质龙筋做的时间又比较长,就连她们晚膳也是舍不得用的,就等着做好后让穆云兮一饱
福。
“那你这丫
还不开门?等一下这龙筋放久了,
感可不那么好了。”
小春笑嘻嘻地应答着是回
推开了院门,冲着里面喊着:“小姐夫
来看你了,还带了你喜欢吃的菜,很是难得的玉质龙筋哦。”
在秦淮景怀里坐着的穆云夕,一听这声音猛得站起身子,将他拽起来就往外推。
“快,你先走,我母亲过来了!”
其实这些
在门
的时候,秦淮景就已经注意到了,只不过还想和小丫
多待一会儿,也就没提醒。
而穆云兮其实听力也不错的,只不过刚刚被秦淮景清的云里雾里的,脑袋都是懵
的,哪里还能听得清外面有没有
。
这一下又是羞红又是懊恼,捶打了秦淮景一下,对方才不甘不愿的离开。
穆云兮快速的拍了拍自己的脸颊,刚转过
就看到母亲款款而来,她边上的丫鬟手中还提着一个食盒,还未走近就闻到了里面的香味。
穆云兮是下午的时候吃了些东西,这晚上确实也没吃,闻到这东西的香味,哈喇子都快流出来了。
“母亲是玉质龙筋吗?好香啊!”
颠颠的跑过去,拉着张玉霞的袖子撒娇将他拉到院子里石凳上坐下。
而张云霞则是看这院子黑灯瞎火的,皱着眉
问:“怎么
夜了,院子里连个灯笼都没有?这黑漆漆的,你一个
孩子家能不害怕吗?”
说着就准备转
责怪小春,然而穆云夕却拉着他的手臂撒娇道:“母亲,我这不是睡着了吗?不想要看着光亮,而且今晚的夜色也很好,你看月亮高挂满天星辰,若是点了,那灯笼倒是
坏了意境!”
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