第333章 卤肉卤下水和凉菜

孙广元想到赵大嫂的手艺绝美，顿时舌生津，“那我可有福了，二哥，你什么开店，跟兄弟我说一声，到时候必然带着朋友过来捧场。地址失效发送任意邮件到 Ltxs Ba@gmail.com 获取最新地址”

赵志勇笑笑，“估计也就这两天了，到时候兄弟们都过来，尝尝我的手艺。”

三天后，所有的事准备完毕。

赵灵芝也把调料给赵志勇做好了，给赵志勇，其他事，她一概不管。

有了在镇阳城那边的经验，赵志勇的卤店开得很成功，第一天，没敢做太多，就做了六十斤的，四十斤的猪肝猪脚猪下水等部件。

赵志光和孙广元过来捧场，其他都是看在赵志光和孙广元的份上过来凑凑热闹，没想到味道这么好。免费吃，但走的时候，纷纷买了一斤二斤回家，给家也尝尝。

当真是软烂香糯，令舌生津。

尤其是猪下水，以前别都觉得腥味重，但现在经过处理之后，不仅没有腥膻味，反而还多了几分感和香味。

张屠户以前的猪下水都是半卖半送给顾客，现在大部分的猪下水，全部被赵志勇买去了。唯一的要求，就是把猪大肠里的脏东西清理净。

一天能多挣三百文的钱，张屠户当然愿意，专门找了个婆子负责清洗猪大肠。其他的下水，比较好处理，都是拿回来自己弄。

夏天吃凉菜，最有滋味。

赵志勇又准备一些黄瓜，青菜，花生米之类的凉拌菜，可以单独卖，也可以几样放在一起调调，配上赵家独特的配料，味道很好。

买一斤，再花几文钱卖点凉拌菜，一顿菜就有了，而且还有荤有素。

赵老太得知赵志勇在县城开卤铺子，专门过来看看，还以为不成，但看到二儿子带着几个忙碌，有模有样，而且味道很好，这才放心。

“这一天能赚多少银子？”赵老太问，“还缺手不？若是缺少，别买了，咱们族里有家里子过得不太宽裕，直接雇佣过来。不仅可以解决手少的问题，同时，也能帮衬族。”

赵志勇背着其他，给母亲竖起五根手指，“我这属于小本生意，除去工和各种材料，一天能赚五两银子。毕竟这里是县城，消费能力有限，有这样的收，我已经很满意了。”

赵老太眼睛一亮，一天五两银子，一个月就一百五十两银子，一年十二个月，那就是以前一千八百两银子，“不错啊！好好！”

赵志勇听到母亲的夸奖，喜笑颜开，“我也觉得不错，比以前走镖划算多了。秘方是自家的，而且咱们做出来的味道特别好，所以回客特别多。暂时这边有足够的，如果不够用，我回去会说的。”

赵老太点，提醒儿子，“虽然买来的能够完全听从咱们家的话，但是心隔肚皮，谁知道这些到底内心怎么想的？

还是咱们的族知根知底，就像上次志恒去桂安府考试，我就让你七婶跟过去帮忙做饭。一来，你七婶跟在你三弟身边，我能放心；二来，也能帮衬你七婶家的子，一举两得。”

赵志勇连连点，“知道了，娘！”

“对了，做吃的东西，尤其是夏天，绝对不能隔夜，卖不完可以送给其他吃，或者是扔掉，绝对不能卖已经坏了的给顾客。”赵老太严厉提醒，宁愿不赚钱，也不允许儿子做这些事。

“明你放心，我不会做亏心生意。”赵志勇连连保证，“咱们家的味道好，不到晚上都能卖完。另外，还有一些过来买却买不到。这是我故意控制数量，宁愿不够卖，那些想吃的第二天还会来买，也不多做，免得卖不完费。”

赵老太赞许地看向儿子赵志勇，“这样做很好，就应该这样！对了，的东西不仅要防止变坏，同时你也要确保原材料的好坏。咱们生意很好，难免有嫉妒，可不能被别钻了空子。”

赵老太担心有在猪上做手脚，万一吃出来命，别说挣钱，还要吃官司。

这一点他和赵灵芝已经考虑到，并且应对得当。

赵志勇不想母亲担心，耐心给母亲解释，“这个问题，我们在镇阳城的时候就已经考虑到了。买过来的并不是直接就开始做卤，而是放在水里浸泡，泡出去其中的血水。

同时也因为水里有灵芝配制的一些清除毒素的药，就算上面有做手脚，但只要在这些放了药的水里浸泡之后，就会变得净净，没有任何影响。”

听到这话，赵老太颇为惊讶，孙真厉害，居然能够配置出来如此厉害的东西，“哎哟喂，居然还有这样的东西！那我就能够放心了！”

“娘，你就放心吧！”赵志勇笑道，“你就算信不过儿子，难道还信不过灵芝吗？那丫考虑问题面面俱到。”

提到大孙，赵老太喜笑颜开，“那你真是说对了，我家大孙做事，必然都是妥当的。好了，你忙