评委们的品鉴过程首先自然是看。最新地址发送任意邮件到 ltx Sba@gmail.ㄈòМ 获取
要观察每一盘菜成品的卖相，毕竟一道菜的优劣要讲究一个“色香味”。
所以卖相肯定是要放在首位去进行评比。
一盘一盘的菜看下来。
必须要承认，那些各大餐馆酒店的大厨们，但从卖相上来说，他们做的《家常豆腐》还真是挑不出什么毛病。
豆腐经过油炸拥有一层硬壳，保证了成菜时豆腐坚挺。
而厨师们统一都是用豆瓣酱炒制，盘中红油包裹着金色的豆腐片，再搭配上青蒜叶子点缀，卖相当真是很好。
在这些豆腐片过油里，也有一盘是与众不同的。
那便是钱大壮那盘的《家常豆腐》。
与众不同的地方在于，钱大壮首先没有把豆腐切片，而且切成麻婆豆腐那样方丁。其次是他用了宫保的做法，豆腐上裹着一层宫保汁，再加上花生米和
丁的点缀，红亮红亮得样子看起来还真不输给其他
。
餐饮协会的主席看着问：“你为什么会想到要用这宫保的做法做这道菜？”
钱大壮笑了笑回答：“因为我家里的孩子比较喜欢宫保汁味道，所以我就突发奇想，用了宫保的做法。”
副主席明显有些不赞同：“有些瞎搞啊。”
但沈立生却说：“我倒是觉得也不错，算是一种大胆尝试，何况既然是家常，那么自然是要以各自家里的做法为家常，家家里孩子喜欢这种宫保做法，那这盘菜便算是这位师傅的家常菜。”
获得了一份肯定，钱大壮也是赶紧说：“谢谢您老先生。”
随后大家又继续往后看去。
下一个是张大爷的，虽然张大爷用了煎的方式处理豆腐，但做法上倒是跟其他家常豆腐如出一辙。
沈立生说：“老哥，你这做法应该是平时在家里不好过油的办法吧？”
张大爷笑着说：“是啊，既然是家常，肯定要是家里能做，家里一般也舍得不用那么多油去过油，所以一般都是炒之前，先把豆腐给油煎一下。”
这次本地餐饮协会副主席倒是称赞一番。
“老哥这个办法很好，家常确实是要适应家庭的环境。”
前边的参赛者们，听到钱大壮和张大爷连续获得称赞，顿时也都是心里有点打鼓了。
要知道，32个只有16个能晋级。
要被筛掉一半的，所以大家都很清楚这其中的竞争很厉害。
自然没有谁愿意看到别获得夸赞。
张大爷过后，接下来是李淑华的这一盘。
李淑华都没等评委开
，她自己已经是哭丧着脸说：“不用，不用评审，我，我的这盘算是失败了，我把豆腐都给弄碎了。”
李淑华的盘子里，确实已经是一盘子豆腐渣了。
因为急于装盘成菜，最后勾芡和翻炒青蒜苗的过程，李淑华下手都是比较重，可以说是一着不慎满盘皆输。
看着面前盘子里豆腐渣，李淑华终于忍不住掩面而泣。
作为在场参赛唯一
，李淑华的哭泣还真的是令有些惋惜。
评委们面面相觑，却也是没有办法。
毕竟如果因为同
让李淑华晋级，那对于其他就显得不公平了。
沈立生也是叹了气，想了想还是准备要勉励几句。
但就在此时，突然一只手握着一只白瓷小勺伸出来，舀起一勺李淑华盘子里豆腐，大摇大摆收回去，把一勺豆腐送
中。
一瞬间，所有都被这只突然伸出来的手给惊到了。
然后顺着手看过去，伸出勺子舀了一勺豆腐的不是别，正是冯识辛。
冯识辛把勺子里的豆腐送进中，旁若无地大吃起来。
吃完了一勺子，他一边再次伸手去挖盘子里豆腐，一边向李淑华竖起大拇指说：“大婶，你这盘家常豆腐味道真
，简直是绝绝子啊，虽然卖相不是很好，但味道绝对不差。”
说话间，冯识辛已经往嘴里送第二勺了。
再他眼见着要第三次伸手时，主办方主持终于回过神，赶紧把他的手给拦了下来。
“小伙子，你还是别吃了，这试吃是评委的事啊，你不能把评委的活都给
了啊。”
结果主持没能拦住，冯识辛竟然又挖起一勺送中。
看着目瞪呆的主持，他迅速把这一给吃掉。
冯识辛一脸无辜地问：“大婶不是已经被淘汰了吗？评委们觉得卖相不好啊，既然不会让大婶晋级，还不让尝尝味道吗？”
面对冯识辛这番话，让主持也是无从辩驳了。
现场一阵沉默过后，沈立生首先忍不住大笑起来。
“哈哈哈，冯识
