烹煮人生
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第83章 味道的调和(1/2,求支持)

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打开了,林家瑞从外面走进来说:“创出一道菜自然是很难的,如今能够流传的菜,都是经过了多少厨师不断的完善,才能够调和出让大家接受和喜欢的味道。”

林家瑞进门,让冯识辛和沈甘怡顿时意识到,时间已经不早了。

看了一眼后厨通往前边餐馆墙壁上悬挂的钟。

果然已经九点多了。

林家瑞看了一眼两面前的东西,尤其是看了一眼小碗里的那些汤汁,又看了一眼甚至还没有从模具中拿出来的豆腐。

他笑了笑说:“你们两个这是在什么?冯识辛你要和别比的豆腐烹饪,可是你连豆腐都不用,你怎么能做出菜来呢?”

林家瑞的话让冯识辛瞬间恍然明白过来。

无论是什么味道,终究是为菜品服务,所以味道首先要和食材的味道搭配,只有味道搭配上了食材,才能把菜的味道做出来。

林家瑞又接着说:“做菜做菜,首先你做的是菜,而不是单纯去调味,你连自己想做的是什么菜都没想清楚,光是在这里烹调各种味道又什么意义吗?”

冯识辛顿时恍然,立刻意识到自己确实是有些本末倒置。

沈甘怡也是恍然说:“对哦,小辛辛你都没有想好要做什么菜,光是在这里尝试调味根本就不对嘛,即便我们调配出想要滋味,可你还是没有做出菜来啊。”

林家瑞说:“想清楚要做什么,再去进行味道上的调整。”

稍稍停顿一下,林家瑞又说:“不过,现在小辛你要跟我出去把货搬进来,不然一会师父要在外面骂了。”

冯识辛听了赶紧答应:“哦,好呢,小林叔我们走。”

走出后厨不久,沈甘怡听到后厨外面传来冯爸爸的声音:“臭小子我说早上起来在家里见不到呢?原来你大清早就跟小怡跑来后厨约会了。”

沈甘怡听到外面冯爸爸的话,顿时令正在收拾东西的她两颊绯红。

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