第九章 出手解围

菜又买了十来斤白芝麻。

回来先将芝麻泡清水，滤去浮渣和芝麻皮。再把洗净的芝麻铺开在院子里晾。等晒之后，倒锅中用小火慢慢翻炒，直到芝麻的香气散发开来。

芝麻都炒熟以后倒石磨，接下来就是费力气磨时间的工夫了。时下芝麻多用来榨油，寻常家很少吃芝麻酱这么细的吃食，只在达官贵族家中才偶尔见到。花了一下午，秀晴终于把芝麻都研磨成了细腻顺滑的浓稠状，酱香浓郁，质地纯正。

用陶罐将芝麻酱密封装好。把买来的青菜淘洗净，黄瓜、胡萝卜切成细丝，再把萝卜丝和豆芽汆水断生去腥。准备好后，将面条煮熟捞出，铺上黄瓜丝、萝卜丝、豆芽，用盐、糖、酱油调味，放少许蒜末水，浇一勺香浓的芝麻酱，淋上点香醋。最后撒一把葱花和花生碎。

虽然秀晴对自己的手艺有信心，但每次做了什么新鲜吃食，总是会送些给隔壁郭老夫和张大娘一家尝尝。

郭老夫这一段子家里的菜都供给秀晴了不说，菜叶都洗得净净，码得整整齐齐，丝毫不用秀晴担心。偶尔陈大山或者王虎来送货，遇上秀晴不在家，都是郭老娘帮忙收了。

张大娘更不肖说，每次来从不闲坐，看秀晴有活总会搭把手。大妞虽然娇憨但也很乖巧，娘和秀晴在聊天，自己就在一旁呆着。她们收拾菇子，自己就捧着簸箕。她们刷刷洗洗，自己就一样样抱到院子里晾晒。

将这酱拌面送给左右两家尝了尝，不出意外，大家都觉得味道好极了。秀晴便拿定了主意。