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第218章 舌尖上的生物与化学（5000字）
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一个高能名场面，加上苏晨的歌曲加持，让无数
对之充满了期待。
当然这也给耿博带来了相当大的压力。
在《士兵突击》大力宣传的同时，《哪吒之魔童降世》也在加紧制作。只是这是星光的第一步动画电影，要做到制作
良，花费的时间也自然更多。
要知道地球这部电影只是准备工作就花费了三年之多。
星光当然不必花这么长的时间。
但也不是三五个月能够完成的。
倒是《大话西游之仙履奇缘》拍摄进度喜。
这暂且不谈。
……
《舌尖上的中国》经历了前两期的播出，已经圈
一大波。
餐饮业和旅游业两大行业被极大带动起来。
上一周长安迎来了史上最多的大和游客。
每个
夹馍摊位前都得排队。
盛况空前。
们都说“舌尖拍什么就肯定火什么”！
如今舌尖迎来了第三期播出。
毫无疑问它是目前最火
的节目，其火程度甚至超过了之前的《国风大典》。
一开播直播间就涌进了大量的丝和观众。
“先饿为敬。”
“钱已经准备好，就等点外卖。”
“纸笔摆好！饿疯了吗打开！先饿两顿！这是看《舌尖上的中国》最起码的仪式感和尊重。”
与此同时，黄军和蓝军两大外卖小哥军团也已经披上了战袍，骑上了“战马”，严阵以待。
这是一周一度的“抢钱大赛”。
每个都极为重视。
《舌尖上的中国》第三集名为“转化的灵感”。
差不多有一半的内容在讲豆腐。
烤豆腐、毛豆腐、
豆腐……
“吃豆腐的能安于清贫，做豆腐的懂得顺其自然。”
依然是百万文案。
之后又涉及到酒，诸如米酒、黄酒的酿造。
泡菜，诸如东北腌白菜等等。
这些美食都很平民化，且都有一个共同特点，那就是通过“发酵”而来。
豆腐：
“酸
物质同样可以让大豆蛋白凝固。”
“但是酸水更大的意义在于，伴随着点卤的过程，其中的微生物们也随之流
。”
“……白色的细丝是毛霉菌的菌丝，是它们赋予豆腐新的活力。酸物质同样可”
米酒：
“蚕茧般的酒曲是酿酒的灵魂，可以把它理解成【接上了菌的种子酸水】”
“那些霉菌就会把糯米中的淀变成糖，而酵母菌们负责把糖变成酒……”
酸菜：
“酸菜散发出令愉悦的开胃的香味，那是
酸的味道发酵后，
酸被分解，蛋白质水解后产生了肽和氨基酸，这一切都带来鲜美的风味……”
整集内容都围绕着“发酵”和“微生物”展开，内容是相当硬核。
毛豆腐那浓郁的绒毛让垂涎欲滴。
米酒的甜香和黄酒的绵长厚重，让忍不住砸吧砸吧嘴。
酸菜馅儿饺子则勾起无数的食欲。
画面、文字和美食，碰撞出奇妙的化学反应。
“啊啊啊！全都是我
吃的！毛豆腐YYDS”
“豆腐脑才是YYDS”
“我的天，豆腐还有这么多吃法？长见识了！”
“米酒承载了太多回忆……记得小时候我爷爷每年都要酿米酒和高粱酒。真的好喝。”
“呜呜，看到米酒我就像立刻马上吃醪糟汤圆。”
“我也是！小时候特别迷醪糟那味道。”
“温两碗酒，要一盘茴香豆……”
弹幕里讨论美食本身的大有在，一群馋虫。
而还有一些弹幕自成一派。
“文科生报道！我是来学文案的。”
“理科生报道！正在研究米酒的酿造过程，有没有学霸解释一下，为什么酒曲能够酿酒？酒曲的化学构成是……里面有哪些微生物？”
“化学方程式写给你了：(C6H10O5)n(淀)+ nH2O → nC6H12O6(葡萄糖)、C6H12O6 → 2CO2 + 2CH3CH2OH、2CH3CH2OH + O2 → 2CH3CHO + 2H2O……”
“学霸，求包豆腐的发酵方程式。”
“《舌尖上的生物与化学》”
“生物小课堂开课啦。”
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