第六十四章 五行药膳.白鹿踏雪

三分钟过后，姜云放下了锅盖，没有继续朝油锅里洒水。最新地址发送任意邮件到 ltx Sba@gmail.ㄈòМ 获取

他刚刚一直在持续地进行着这个动作，每当油锅里的快要停息时，就会继续加水。

这么做的结果，就是让里始终保持着噼里啪啦的状态。

一切停下来后，姜云转看了看面色有些苍白的香雪兰，笑着问道：“很吓对吧？”

“的确有点吓，但你这么做应该有它的道理。”

所以说一开始香雪兰的确被这奇异的场面吓了一跳。

但很快她也就反应过来，这大概是姜云的一种特殊烹饪手法。

于是香雪兰连忙朝着已经停止的油锅那边走去，然后便马上瞪大了眼。

这......这是！

此时此刻，油锅里的油已经飞走了起码三分之一，将周围的地面、灶台都弄得油乎乎的。

可就在减少了大量油的大锅里，几根表皮金黄酥脆，看起来蓬松圆润的“油条”却正漂浮其中。

的确，经过了这一系列的处理，油锅里的鹿筋此时看起来真的像是油条。

金黄的表皮，蓬松圆润的外形。

这怎么看都跟之前那几根又又扁又硬。

乍一看会误以为是骨的鹿筋有着巨大的差别。

但的确这就是之前那几根鹿筋，而且是处于完美膨胀、泡发状态之下的鹿筋。

当姜云用筷子将它们夹起时，鹿筋的柔软简直让难以置信。

筷子轻轻一夹就凹陷了下去，简直犹如棉花糖那般柔软蓬松，

看到一旁的香雪兰惊讶得仿佛下都要掉下来的样子。

姜云便解释道：“刚才这是我独门秘制的“响油泡发法”，专门用来快速泡发各种物，怎么样，很快吧？”

快，是的确很快，简直快得惊。

一般需要一两天才能泡发好，得等它慢慢吸水膨胀到原先体积几倍大小才能用的鹿筋。

在姜云的手中却是几分钟就搞定了，这看起来简直像是在变魔术。

鹿筋泡发完毕后，姜云一边继续烹饪粥品，一边对好奇宝宝香雪兰讲解着这种油泡手法的细节。

“话说起来了，你知道泡发的基本原理吗？”

“嗯，物因为失去了水分所以会变得又小又硬，将其放在水里持续一段时间后就会因为渗透压的关系持续吸水分，从而恢复原状。”

“没错，就跟物妹小埋一样。”

“物......妹小埋？那是什么？”

“咳咳，开个玩笑，但你说的只是一般的泡发程序，而响油泡发的第一步则是先在物表面打上细微的花刀，这是最重要的。”

“花刀......然后用水油去炸？热蒸汽就会使其膨胀？”

“差不多，将水加油锅后，锅内除了会形成水蒸气外，还会因为炸而造成高压，这些高压会将水蒸气顺着细微的花刀切痕渗鹿筋里，这就是响油泡发的原理。”

“那......用压力锅不行吗？”

“压力锅的压力不够，温度也不够，没法用来泡发。”

“原来如此，学到东西了。”

“这你就不要学着做了，新手搞不好会出事的。”

姜云一边跟香雪兰聊着天，一边以奇快无比的速度继续烹饪着自己的粥。

虽然他的心思有一部分被旁边这位可的好奇宝宝所占据。

可手上的动作却是纹丝不，稳得令诧异。

时间一分一秒过去，不知不觉间，“纯白祭火坛”下方的火焰终于熄灭，姜云也拿着一个小碗掀开了锅盖。

喔！这味道是......

盖子一掀开，旁边站着的香雪兰顿时露出了陶醉的神。

“纯白祭火坛”的封闭效果很好，大部分香味都被焖在了里，导致开盖的瞬间就会非常厉害。

从里冒出来的大量热气流仿佛盘古开天渗透出的氤氲之气，将整个厨房笼罩了起来。

纯白的云雾从中升腾而出，仿佛在少面前展现出了一个别样的世界。

仙气凝三岭，和风扇八荒。拂云布色，穿舒光。

看眼前这雾锁烟迷，霞气冲霄。

让忍不住陶醉于那片凝结于冰天雪地的仙境之中，不知今夕是何年。

尤其是那纯白的云雾迷香被吸鼻子里的时候。

香雪兰感觉整个都像是飘在云端上，嘴、鼻腔、肺部全是那子飘然的稻米香气。

好香......这是什么味道？是大米的香气吗？可是米又怎么会这么香呢？

还没等香雪兰从这云雾仙境里回过神来。