许世秋打开一看，原来这不是书，而是读书笔记，林知县一手簪花小楷写得极好，字迹清晰，条理分明。地址失效发送任意邮件到 Ltxs Ba@gmail.com 获取最新地址
林杼手捋胡须，道：“此乃我当年读书时所记，你回去看看认真理解，对你大有裨益。”
许世秋震惊了，光看这厚厚的两本书，就知道林知县当年多么努力，对比现代高考，肯定要远甚于，急忙鞠躬道谢。
第二
，许文颖拉着许世秋必须要去
贩子市场上看看，找一个合格的厨子。牙子见到两笑得眉眼不见，像他们这样的主顾，最受欢迎。
但是像这种
贩卖的场所在大宋跟之前是有所不同，在宋代之前，贩卖是完全合
合法的生意。
到宋朝时，贩为
的事就属于不合法的，被刑法明文禁止，只有某些还存在着贩卖隶的行为，是黑色地带。
一旦这些隶被发现，立刻就会被解救出去，释放为民。
所以两个到的市场，实际上有点像是劳动力市场，许世秋肯定不可能承担这种风险，牙子当即开始推销，询问两：“二位是买
使、还是扫洒，咱们这里什么样的都有。”
许世秋推开牙子，道：“我们要个厨子。”
“厨子？”牙子有点迷糊，厨子虽然是个下贱的职业，但也算有一技之长，这样的很少会出来专门被雇佣。
而现在也不像后世，厨师有各种学校可以上，现在的厨师完全都是师徒传承，学出来的厨师都已经预定好了出路，根本就不需要出来找工作。
牙子笑道：“二位，如果要是找学徒，还能帮帮你们，如果你们找厨子，那不该来这里啊。”
“你这没有吗？”
“没有。”牙子笑着说道：“莫说是我这里没有，就是整个市场里也没有。”
许世秋有些失望，他的要求本来就比较高，普通不行，那些学徒也不行，来这里完全就是碰碰运气，但真得知没有后，也难免有些失望。
两离了这家，去了下一家，这外面可真是热闹，街道两边或蹲，或站，或坐，到处都是，他们年纪不大，身子骨瞧着也很虚弱。
走了一圈，问了好几家，谁那都没有厨子，许世秋准备回去了，看起来这里是真的没有厨子，许文颖却还不放弃，指着最后一家道：“这里还有家，我们可以问问。”
店里没什么，当他们走进去说清楚缘由后，牙子打着呵欠道：“倒是有一个，他自称是个厨子，以前是跟在什么王府里做饭，不知道真假，你们要是愿意，我这就去叫。”
许世秋立刻对他表示极大兴趣。
不久后就被带过来，三十来岁，一脸傲色，脸色极为难看，看谁都跟欠着钱似的，许世秋道：“你原来是在哪个王府里做？”
“广宁郡王。”
“那你怎么跑出来了？王府里不好么？”
“你不是要雇我么？每个月我要二十贯，低于这个价钱我不
。”
“哦？你值那么多钱？我是开饭馆的，需要个厨子，你确定我雇了不你不会赔本？”
“那是你的事。”
许世秋总算是知道这个家伙为什么会从王府里出来，肯定不是因为技术原因，而是因为嘴太臭。
“可以，我可以雇你，但是我要对你进行考试，不合格的话，你要免费给我活，补偿我的损失。”
“你不会故意为难我吧？如果不合格那我就免费一月，补偿你。”
许世秋笑道：“你也太看不上我了，知道县衙门卖的羊杂汤吗？那是我的生意，我会在乎你的三瓜两枣？”
这个家伙这才真正震惊一下，脸色变了变。双方谈好后，签订了合同，许世秋直接签订的是顶格十年的合同，连牙子都有些惊讶，这可不是雇个使之类的，签顶格合同为了防止中途换，这可是饭馆，不好，难道还能白养着不成？
签完合同，许世秋才知道这个家伙叫周通，蓝田，从郡王府里滚出来，不过是这个家伙撞
了管家贪渎的丑事，被诬陷为做的东西不洁，意图谋害主给赶了出来。
走到街上，许世秋对他说道：“回去后我要考考你，你做什么最拿手那就演示出来，需要什么材料现在就买。”
周通思索片刻，就道：“那就蒸软羊吧。”
蒸软羊有点类似于现在的红白
的做法，只不过没有调料，需要重调料汁，这个菜看着挺简单，但实际
作中困难很多，第一就是火候，第二就是料汁。
越是简单的菜，越是难做。
就好比复杂的佛跳墙虽然做着比辣炒白菜困难得多，但要想炒好辣炒白菜需要的功夫，绝对比佛跳墙更多。
许世秋一听大约也猜到这个家伙，是有意识地表现自己，带着两便到了菜场上，买了半只羊，回去让
