第十九章 美味【杂肝汤】

“城东有时候会有来买骨，带的都是3文钱一斤，你如果要给两文就行。最新地址发送任意邮件到 ltx Sba@gmail.ㄈòМ 获取”郑莱对刘辛说道。

“不用，做长久生意，3文就3文，现在铺还有多少骨。”刘辛道。

“让我看看，这些大概有二十六斤，都是昨天买剩下的，今天估计还能有二十斤左右。”郑莱看了一下就开说道。

“行，昨天的骨先称给我，今天的我明天再来拿，对了郑大哥，咱们铺的猪下水能不能以后都留给我。”刘辛道。

“如今猪一斤22文钱，猪下水你给10文就行。”郑莱说道。

“那行，把骨与今天的猪下水都给我吧！过几天我请郑大哥喝我做的【杂肝汤】。”刘辛说道。

“那我就可要期待了，过几天涿县城开市，摆个地摊是能赚不少钱，只要你的汤做到好，我让铺所有给你捧场！”郑莱对刘辛笑着说道。

总共二十六斤猪大骨，一副猪下水包括大肠、猪肚、猪肝、猪肺、猪心总共60斤。（这里说的斤都是小斤，一斤0.24千克。）

刘辛付了678文钱，把所有东西放进背笼，这才想到明天搬家是个问题，便又向孙木匠家走去。

孙木匠有做好的推车，一架650文，刘辛了钱直接推走一辆，这东西比后世的推车可要费劲太多，但太重的东西没有它可是不行。

买了一四尺大的锅，花了2400文，买了一斤豆酱花了14文。刘辛手中银子顿时就剩下二两半，25两银子让他两天花的见底，普通百姓估计难有能这么大手大脚的。

刘辛推着车回到家，还没到中午时候，家里看见他推了一如此大的锅回来，都围过来好奇打量。

“城里房子已经买下了，三分半的院子五间土屋都带着火炕，还有一间大柴房，门有商铺以后我们可以用来卖东西，今天我就先把要卖的【杂肝汤】做出来，大家先尝尝味道如何！”刘辛说道。

“这么快就买下了？花了多少钱？”母亲问道。

“花多少钱母亲你不用心，我已经雇在收拾院子，明天你和晚柳、小妹一起随我进城吧！

我们除了铺盖和自己衣服，就带两石小麦就行，其他的谷子等以后有时间再来取。”刘辛对母亲说道。

刘疾与郝春梅听到后都惊讶不已，昨天才分家，明天刘辛就要带着母亲离开了，他们看到这里心里不知道是什么滋味，似乎大家脱离了这个家，就都要过上好子似的。

刘辛买的四尺的大锅，这是用来专门煮熬汤的，家里的灶台可是撑不起这么大的锅。

他找了三个大石放在院子，把大锅放在石上，添满水后刘辛倒一袋【十三香】（50克），豆酱二两，白糖少许，盐一两，然后把今天拿回的猪大骨都清洗净，放大锅大火在锅底烧的正旺，很快屋里就传来一特殊的香味。

“三哥，好香啊！”刘小妹看着刘辛，馋的直流水。

“这【杂肝汤】中午可做不好，要吃只能等晚上了，你多馋都得再忍一忍。”刘辛笑说道。

刘宛柳与刘小妹一直在大锅四周玩耍，不时地添些柴火，大锅内的骨汤可是沸腾起来。

刘辛让刘宛柳看住大锅，自己拿起木桶与扁担就出门挑水去了，这熬骨汤可是需要不断的加水才行。

挑了两趟水，刘辛把大锅水加满，又开始给家里水缸添水。中午一家吃的粗面糊糊，刘辛从大锅舀了一勺汤，让大家第一见识到了这大骨汤的威力。

所有都从未吃过如此美味，在这个大家还都在为温饱而努力的时候，一鲜美的大骨汤对所有的诱惑是难以想象的。

吃了午饭刘疾与刘固两个去上田，既然分家，他们两个都要各自去种自己的地，如果地里活一个不了，就只能找关系好的和种。和种就是相互帮忙一起活，很多劳动力稀少家庭每年粮食耕种都是这么过来的。

刘辛继续挑水熬着自己的骨汤，这汤距离熬好还要很久，完全形态的大骨汤那味道才能算得上完美。

连续熬制猪大骨6个小时，刘辛看到骨上的全都脱骨，他捞出大骨，用水冲洗净后，用斧把猪大骨砸来，露出里面的骨髓后，放锅内继续熬制。

一直到了傍晚时分，猪大骨才算熬制完成，刘辛这才把昨天与今天所有猪下水全部倒锅内，整个锅内顿时被塞的满满的。

一直卡着时间，刚过一刻钟刘辛就把猪肝捞出来，煮时间太久这猪肝就老了。

然后过了半个时辰，把再把猪心、猪肺捞出来，这时候天已经黑了。

刘宛柳与刘小妹等了一天，馋了流了一天水，看见最后的猪大肠、猪肚终于被捞出来，刘辛开始熄火，他们都围了过来。

“大妹，你去切点葱段，娘你烧些开水，这【杂肝汤】