第33章 赚钱的大杀器

大辞典里ketchup这个词在英文里使用最早的记载是1690年（Ketchup - Wikipedia），但是原料并非番茄。

词的来源是中文的ke-tsiap，原来指的是腌制鱼类产生的卤汁，烹饪时用于调味。

斯坦福大学教授任韶堂曾写过一篇博客名为《食物的语言》，他认为番茄酱的根源可追溯到闽省东部的一种鱼酱：

在18世纪的闽南方言中，这种鱼酱在不同的地域被称作‘ketchup’，‘ge-tchup''或''kue –chiap’。

懂闽南语或粤语的能识别出单词美式发音的最后一音节，‘chiap’或‘tchup’，这是''酱''的意思，普通话的发音为‘汁’。

他还写道，1982年版的《普通话闽南语方言词典》证实了“蕃”是古体字，在闽南语中读作“gue”，意为储藏的鱼。

因此，“蕃茄酱”在闽南方言中是“鱼酱”的古语。（论文两篇，DOI: 10.1515/bz-1969-0202，DOI: 10.2307/2852096，后面一篇还是剑桥的）

当然了。

随着更新迭代，目前的番茄沙司和17世纪的茄酱已经没太大相识之处了。

就像猫的祖先是古猫兽一样，属于一种渊源上的关联。

随后徐云看了眼四周，随着时间的推移，室外温度也愈发的低了：

“牛顿先生，您试两被，它在我们东方是一种很常见的酱料，不但没有任何毒，还有吃了它成了中原五白...咳咳，成了大富翁呢！”

听及此言，小牛不禁又打量了一番面前的番茄酱，表有些犹豫：

虽然不想承认，但这个名叫肥鱼的东方自出现后确实给自己带来了不少好东西，也帮了不小的忙......

想到这儿，小牛心中一定，主动拿起了一颗土豆。

反正死不了，多少试一点。

烤土豆的表皮有些烫，小牛飞快的将土豆在双手之间不停换位，同时嘴上也不断的哈着气。

在寒凉空气的协助下，土豆表面的温度很快便降了下来。

只见小牛熟稔的掐住一块略微凹陷的部位，轻轻一用力。

随着一白烟的升起，土豆被一分为二。

接着他将其中较小的一半拿在手中，沾了点徐云调配的番茄酱，连着土豆塞进中。

过了一会儿，小牛轻咦一声：

“唔？味道还不错，好吃！”

此时的英国调味料非常的贫瘠，面包裹黄油基本上就是最常见的配置，除此以外就是用咸来腌菜，然后和石榴籽以及去皮酸橙一起，做成早期的简易沙拉。

因此番茄酱的出现，算是补足了介于‘酸甜’之间的沟壑，其欢迎程度在后世早已被验证过无数次，毫不夸张的说，这玩意儿和欧洲真可以算是一种先天契合的配料了。

看着已经沾上第二的小牛，徐云微微一笑，说道：

“那么牛顿先生，你说如果咱们把番茄酱定个不高的价格拿去贩卖，你说会有愿意掏钱吗？”

“贩卖？掏钱？”

啪嗒——

听到这两个关键词，小牛整个像是断了电源的跳蛋似的，骤然呆立原地。

连手中的土豆掉到了地上都没察觉。

过了几秒钟。

他的眼中忽然冒出了一道光，如同两枚金币嵌在其中，金光熠熠。