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往后翻看，胡光按住食谱说：「陈桐不想让你们看得太多，看多了
会遏制想象力的。」
姐妹两个心意相通，夏芳从后面抱住胡光，夏芸迅速翻到了下一页。
[铁板娇
]，照片上张瑛赤
着身子，亭亭玉立，双手上扬，站姿像是在
跳芭蕾舞一样，身材曼妙。近看胸部被烙的黑一块，黄一块的。尖部分一片漆
黑，
早就被烙得碳化消失了。张瑛表
平静，看得出来照相前哭过，脸上的
泪痕被擦
净了，一副楚楚动
的样子。
夏芳也探过去看说明文字。「食材宜选用房大小适中，形态浑圆的少
。
房太小容易烙焦，不易把握火候。房太大里外烙熟的速度差别太大。
房里如果有汁则别有风味。「
「最好将食材少双手绑在身后，肩胛骨之间用硬物顶住，使得胸部尽可能
挺出。为让房内外火候一致，在用铁板烙之前，需用锥子在房上扎眼，每只
房上越约５-６个，宜扎
扎透。或用两块钉板上下，左右压榨房，也
可获得较好效果。此后可用不同调料腌制３分钟。」
「建议采用５㎝＊４㎝铁板，加热至暗红。通红则温度太高，容易大面
积烙糊。铁板竖直搁置，与食材少胸部同高。食材少可站在距离铁板２公
分处，胸部距离铁板公分左右为宜。」
「让食材少自行烙，由于剧烈疼痛，经过实验证明几乎不可行。需有厨
师或者顾客，一手抓住食材少的发，另一只手置于少背部，用力前推，将
其房牢牢压在铁板上进行烧烙，随时主意火候。」
「做为食材的少此时应当尽量抬起部，避免面部和发被铁板热气伤害。
挣扎是不可避免的时候，但仍需尽量自我控制，不让厨师和顾客用费太大力
气。
一次未能烙熟，食材少应配合走到铁板前，进行再次烧烙。（本页照片中
少房仅为半熟，前期处理和烧烙照片见下页。）「
下一页有多张照片，一张照片上张瑛自己手持一个公分长的木柄铁锥，
而双上已有很多血点。
另一张照片上，张瑛左被两块钉板上下夹成扁片。右则被左右夹着。下
一张照片张瑛正被一只大手按压在铁板上，铁板上方升起一阵烟雾。张瑛满脸都
是泪水和汗水，一副忍着哭泣尽量坚持的样子。后面的大手一看就是胡师傅的手。
还有一张照片，张瑛身平躺在桌子上，身上摆满
式料理，变成了标准的
体盛。「铁板娇」显然是体盛里最好的一道菜之一。
夏芳看了看夏芸，姐妹俩同时说：「我们想看看韩雪……那次，编
食谱了
没有。」
「哪次？」胡光问。
「你是明知故问。」夏芸大着胆子说：「当然是割掉房那次。」
「那次啊！有是有，但是不能给你们看。」胡光说。
「那是做的什么菜啊？」夏芸夏芳异
同声的问。
胡光笑着说：「我也是听说的啊，说韩雪和张瑛两个孩商量过，都想做[
清蒸房]，因为那样漂亮啊！到韩雪房被割掉的时候，早就被大家糟蹋成一
团烂
了。放在蒸笼里不成样子，好在她们有Ｂ计划。就是做烧烤。据说那张照
片可经典了，被割掉房的雪儿浑身是伤，泪流满面，却乖乖的跪在烧烤架边上，
拿着一根铁签，上面穿着两个房……我没见过那张照片，说是只有何威珍藏着
呢。」
夏芸用肩膀碰了碰夏芳，小声说：「你有机会可别忘了求何威给你看那张照
片，到时候叫上我啊。」
夏芳也小声说：「等我们的受虐大赛的时候，肯定也会给我们拍好多照片，
不知道能不能拍出经典的来。」
胡光在旁边笑道：「你还差很远呢。韩雪那是受了好几天的非折磨，又冒
着不能复原的危险割掉房，才有那样一张楚楚动的照片。刚才还没把你怎么
样，你就已经哭得跟泪似的了，我都没敢下手。」
夏芸替妹妹帮腔说：「孩子疼了，还不兴哭啊！我妹妹长得这么漂亮乖巧。
就是一副好材料，你没做出好菜来，我妹妹还要怪你呢！是吧，芳芳。「
夏芳也说：「没错，姐姐和我可是抱着不需要被复原的决心，参加受虐大赛
的。要是何博士，高教官不敢下手，我们可就白白牺牲了。」
夏芸
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