“真不知道为什么，我一个极度不
吃鱼的
呢，看着主播做的铁锅炖竟然想尝试一下……”
“我也是，明明在减肥，可是一看见主播做菜我就控制不住。最新地址发送任意邮件到 ltx Sba@gmail.ㄈòМ 获取”
“我就想弱弱的问主播一句，为什么你做鱼不加盐呢？”
李远：“刚刚在炖鱼的时候，我不是加
了专用的炖鱼酱料吗？那里面的盐分已经很足了，要是再加就咸了。”
“而且大家记住，炖鱼的
华之一
条，也千万不要放的太早，不然就会落锅底，而还会粘锅，要等鱼炖的差不多八成熟的时候再加条。”
其实炖鱼相对于炖大鹅来说，要领都是差不多的，只要掌握好火候，就能做出美味正宗的铁锅炖。
只不过……
和铁锅炖大鹅有一个不一样的是，这铁锅炖鱼除了吃鱼之外，还有一个十分标志
的特色，那就是大饼子。
“大饼子？那是什么玩意？”
“什么是大饼子，长得比较大的……饼？”
“我也第一次听说这个东西，难道又是东北的特色之一？”
“楼上回答正确，这大饼子可是铁锅炖鱼的绝配！没有大饼子的铁锅炖鱼，那就是不完美的。”
“这么夸张吗？很好吃？我还真好奇这是个什么东西。”
李远点了点
，笑着说道：“其实这大饼子说起来，还真不是什么太好的东西。”
直播间。
“不是好东西？”
“主播为什么这么说？”
“既然不是好东西，为啥大家都这么喜欢吃这个东西啊？”
李远清楚的记得自己小的时候，家里每次用柴火灶炖鱼或者炖
的时候，都会在锅边沿贴上几个粗粮的饼子。
而很多次更是菜还没有端上桌，那几个饼子就被自己吃的差不多了。
之后远离了乡村，也远离了柴火灶，更没有农村这大大的铁锅，之后就再也没有吃过这大饼子。
“其实这大饼子，就是玉米面和小麦面混合做的杂
粮。”
“以前的时候，这都是穷和吃不起饭的自己研究出来。就算是做上一大锅大饼子，也不过几块钱就能下来。”
“不过后来条件好了，虽然有条件吃更好的大米和白面，不过这大饼子因为
感醇香，就留了下来。”
“甚至直到现在，还有许多家里都喜欢没事的时候弄点大饼子吃，那感觉……倒是有些像市里吃粗粮改善伙食了。”
直播间。
“原来是这样啊。”
“不过这大饼子到底长什么样子啊？”
李远笑着说道：“一会你们就知道了。”
说完，李远已经将一旁早就已经准备好的做大饼子的材料拿了出来，放在了一旁的位置上。
今天，李远真是打算做这道自己已经好久没有吃过的美味。
只见李远很是熟稔的将玉米面和小麦一比一的份量放在了一起，随后又夹了一勺泡打，混合均匀。
随后李远又打开了一带
，放了其中。
李远清楚的记得，当时家里有吃不完的，和面的时候都会放上一袋，这样出来的大饼子问道香醇，而且还带着一阵甜的香气。
李远小时候最喜欢的就是放了豆的大饼子。
“大家记住，做大饼子的时候一定要用热水，只有这样出来的大饼子感才更好。”
说完，李远拿起水壶，慢慢的朝着盆里的面倒去，一边倒水，一边用筷子不断的搅拌，直到盆里的面已经形成了絮状，这才停下。
“大饼子揉的面不用太，稍微软点就行，这样出来的感不不容易发。”
李远用洗净的双手沾了一点面，随后用双手将面揉成了一团，随后放在了火墙上，准备醒发一会。
大饼子熟得快，鱼又得半个多小时的时间才能出锅，所以倒是并不着急。
这样醒发之后的大饼子，会更加软糯。
差不过十分钟后，李远将高温醒发过后的玉米团拿出来。
只见李远先是朝着自己的手心微微倒了几滴食用油，又沾了一点水，随后拿出半个手掌大小的玉米面，两只手来回团了几下，一个椭圆形的大饼子，就已经出现在李远的手中。
一旁，胡凯有些诧异的望着李远的动作，心中更是控制不住的诧异。
而身后的胡凯的母亲钱玉梅也忍不住问道：“小远，你这做大饼子的手法可比我都专业啊！”
李远将手中已经做好形状的大饼子，稍微使些力气，贴到了鱼锅上面的汤汁溅不到的锅沿位置。
而那大饼子瞬间很是听话的贴在了锅沿上。
李远笑着说道：“二姨你就别夸我了，我这
