“就是，玻璃心可以，不喜欢看可以，骂
？拜托打听打听主播的
格再过来叫嚣！”
“李家大小子威武，怼的没毛病！”
“主播
的漂亮，这几句话怼的黑
哑
无言，哈哈！”
李远一脸淡然，显然并未将这小小的
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“既然直播间净了，那我就给大家介绍一下今天晚上我做的这道泥鳅钻豆腐的名菜吧。”
直播间。
“李家大小子的美食课堂开课了！”
“注意注意，小伙伴赶紧拿本子记好了。”
“又到了我最喜欢的环节！”
“要想抓住男的心，就要抓住男的胃！姐妹们加油啊！”
李远看见大家的留言，不由得觉得有些好笑。
看大家的反应，似乎现在的自己已经不是一个乡村直播，反而更像是一个美食主播……尤其是每次做饭的时候，都会冒出来一大堆的吃货。
“今天晚上我烧的这道菜，在东北叫做泥鳅钻豆腐，虽然这个名字有些俗气，甚至听着有点残忍，可是它却是宴席上的正经名菜。”
直播间。
“主播你确定是这名菜吗？这名字也太土了吧？”
“可不，要是我在饭店听见这个名字，肯定不会点。”
“这名字不好听啊……”
李远：“在宴席上当然不能叫这个名字，泥鳅钻豆腐还有另外几个在宴席上常见的名字，被叫做：貂蝉豆腐、汉宫藏娇或者是玉函泥。”
直播间。
“哇，这几个名字好听！”
“好有诗意啊，这是谁起的名字？”
“这种菜名才是主播应该做的有格调的菜！”
“有什么格调，好吃就行呗。”
李远：“其实这道菜的历史已经有几百年了，基本上传到现在，都是已经改良过好多版，也就是最适合东北味菜了。”
“这道泥鳅钻豆腐而而主打的味道就是鲜香，丝毫不亚于鲫鱼汤的营养。”
直播间。
“不过主播，这泥鳅天天在淤泥里面泡着，肯定很脏吧？”
“是啊，虽然已经洗了，不过总归有洗不净的地方吧，类似于里面的肠子什么的……”
“被你这么提醒，想想还真是，这泥鳅可是活着烹饪的，不像其他的鱼类一样吧肠、鳃都洗净，肯定会有味道啊！”
李远：“要是不处理当然会有味道，所以……做泥鳅钻豆腐，第一件事
就是先泥鳅处理了。”
李远说话的功夫，手上的动作已经动了起来。
只见李远将已经洗被清洗净的泥鳅再次放到了旁边没有水的容器里，而后拿出了几颗
蛋，轻轻一碰，随后双手很是熟练的将蛋清和蛋黄分离开。
分开的蛋清倒
了泥鳅盆中，而蛋黄则放到了另一个已经洗好的容器里，等着明天吃。
因为泥鳅比较多，所以李远一连打了六个蛋，将所有的蛋清都倒里面，随后又填了少量的水，放在温暖的地方开始静置。
“大家注意，放蛋清的这一步主要就是为了让泥鳅把身体内的赃物给排出去，所以大家对蛋清不要舍不得。”
“倒蛋清之后也不要搅动，放在稍微暖和一点点的地方，等泥鳅觉得安全了，自己就会活动。”
直播间。
“这样……就行了？”
“这么简单？”
“泥鳅这就能洗净，真的假的啊，我怎么不太相信呢……”
李远笑着说道：“没错，只要像我这样把泥鳅静置个二十来分钟的左右，泥鳅体内的淤泥就排的差不过了。”
“大家觉得这种方法简单，可其实这已经是改良之后的方式了。要知道，之前这道菜的做法，只要把小泥鳅在家中放了水的盆里静置一晚上，第二天的时候直接放锅内，然后盖上锅盖，用姜蒜同豆腐一起煮，就算是做好了。”
以前的泥鳅钻豆腐确实要比现在的做法简便许多，不过那毕竟也已经是以前了，如今又能更加净处理的办法，自然还是要改良的。
果然，李远说完话之后，随后便将泥鳅放在一旁，自顾自的去取些柴火，顺便准备一会做菜用的调料去。
等准备好之后，二十分钟也就这样过去了。
李远回到厨房，看了一眼盆里的泥鳅，果然，原本清澈的盆水，此时里面已经浑浊一片，显然是泥鳅已经将体内的淤泥排出体外了。
“凯子，帮我从窗台掰段葱过来！”
李远对着屋里面的胡凯说道，胡凯听见立即答应，几秒钟之后，胡凯便拿着葱花走了出来。
“怎么样，泥鳅处理完了吗？”
李远笑着说道：“不就在
