“制作果酱现在开始,二德,三礼,四貌,你们都过来学着点。”
周一品一声吆喝,弟妹们都兴奋地围在灶台旁,看看姐姐,看看锅里,不知道这果酱到底长什么样子的。
“因为我们只有一斤白砂糖,最多只能搭配3斤半桑葚,半斤覆盆子,三礼,你去称一下。”
严格按照比例来,做出来的果酱才会好吃。
“那剩下的桑葚怎么办?”三礼很担忧那么多桑葚要
费了。
“明天拿去卖。”
“哦。”
三礼很快将三斤半桑葚和半斤覆盆子称好了,用两个菜篮子装过来。
“嗯,很好,放着备用。”
周一品揭开里边的铁锅盖子,汹涌的蒸汽轰然冒上来,直达天花板。
“首先要把洗刷过的瓶瓶罐罐都放进开水里煮,最好煮五分钟以上,只有彻底的消毒,才能达到食品级的标准。”
她将空罐子逐一轻轻下锅。
然后又揭开外面的铁锅盖,小半锅水已经烧开。
“将桑葚倒进开水中,用中火熬着。”
一品抖着菜篮子,将三斤半桑葚逐渐倒进沸水,然后用长柄竹勺不停地搅拌着。
紫黑的桑葚,玫红的覆盆子,混在一起色泽特别鲜亮。
不久,香甜的味道从锅里弥漫出来,在午后秋阳里洒遍整间屋子。
“唔,好香啊,闻着都觉得好好吃。”
四貌和三礼吞了吞
水。
一品眉眼弯起,微微笑着,“然后加
覆盆子,继续搅拌。”
“为了提味,还可以滴几滴白醋。”
半个小时后,将熬制好的果酱捞起来,装在
净透明的空罐子里。
一共装了有20瓶。
剩下一些舀在小碗里,“等摊凉了,每
一小碗,尝尝味道。”
“姐,我现在就想吃。”四貌迫不及待地想尝尝鲜。
一品拍去她的手,“凉了结成冻才好吃。”
“这么热,怎么可能结成冻?”四貌发出疑问。
屋外树上的蝉知了知了地叫,一品想起从前富足的生活,不禁一声叹息,“哎,要是有冰箱就好了。”
“姐,什么是冰箱?”二德、三礼都好奇地望着姐姐。
四貌举起手来,“我知道我知道,我在乡里大街上看电视时,看见过雪花牌电冰箱,可以存放
冰、雪糕和冰砖。”
八十年代初,电视机和冰箱都刚刚起步,熊猫牌黑白电视机和雪花牌电冰箱,绝对是那个时代的奢侈品。
即便有钱也不一定能买到,还需要凭票购买。
一品信心满满地说:“二德、三礼,四貌,等我们
子好了,姐给你们买电视机和电冰箱。”
“真的吗,欧~~太好了!”四貌的欢乐总是很简单。
而二德和三礼却有些不信,他们知道,电视机和电冰箱都是很贵很贵的东西,因为连村里最有钱的小姑妈家都买不起。
一品忽然心思活泛起来,“我们家就有一个天然冰箱。”
“啊?在哪里呀?”
周一品指着后院的那
井,“井水是最
凉的,我们把果酱都浸到井水里去。”
三礼打起一桶井水,倒进脸盆里,把果酱碗都放进脸盆里,浸着。
“最好每过10分钟就换一次水。”
周一品又找来一个小
陶瓷罐,将20罐果酱都放进去,用塑料纸将
子封严实。
再找到一根铁丝缠绕在罐
,绑上粗绳子,将陶瓷罐吊井里,让井水浸泡住一大半。
将绳子固定好后,大功告成。
明天早上取出来,就可以拿到县城里去卖了。
谁知这时,门外响起了小姑妈的喊叫声:“一品,我有事找你商量。”