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很快，一道道的菜品已经出炉了。地址失效发送任意邮件到 Ltxs Ba@gmail.com 获取最新地址
龙眠台这儿的厨子做的菜都极为有辨识度，每一道都是龙眠台的招牌菜。
最令
瞩目的莫过于一道马铃黄鱼，这是一道化腐朽为神奇的菜肴，采用的并非是顶级大黄鱼，而是用一些残次品的黄鱼，打成
丁。
将猪网油切成长方形，抹上
蛋黄淀
糊。
而后在里面填充黄鱼丁、荸荠碎、顶级瑶柱、大虾仁裹
蛋清和调味料搅拌均匀。
三蒸三煮，随后放其中，卷成圆柱形，用细麻绳间隔着绑成一颗颗的团子，沾上蜜汁料，投油锅之中，用小火烹炸，这是最关键的一步，但凡有一分火大，或是时间太长太短，都会极为影响这道菜的
感，最后金光灿灿地起锅。
这道菜的工序极为复杂，光是蒸煮和油炸都要经历数次，如今掌握这道菜的着实不算多见。
还有像是梁王鱼，梁王鱼以鱼
为主料，火腿、海参、冬笋为辅料。
这道菜从前被誉为“三军占鳌”，有出典，有寓意，实乃一道名菜。
还有当地极为有名的“炒西施舌”，甚至还有端出来一小盆“佛跳墙”。
西施舌是当地的一种贝类，也叫车蛤。
非蚬非蚌，样子是厚实的三角扇形，小巧可
，外壳为淡淡的黄褐色，顶端略微有几分紫色，里一小截白吐了出来，像是美
舌，叫浮想联翩，故而得名西施舌。
这菜做法简单，难在火候。
要让其味道脆滑不失去其天然的美感，绝不简单！
最简单的菜色，考验最基础的基本功！
而最为夺眼球，也叫心惊跳的莫过于龚师傅的“生涮河豚肝”！这道菜在鲤城老饕圈名声在外，可这道菜只有龚师傅能做，而且就连龚师傅都不见得常做这道名菜。
生涮河豚肝，顾名思义，就是取河豚肝而食。
可实际上，河豚肝是河豚身上最具有毒
的部位。
但偏偏这河豚肝的风味是整条河豚之最！
龚师傅有一连串关于河豚肝的处理手段。
最终能将河豚肝的毒彻底祛除，并且使之附带药，味颇为微妙。
龙神传承之中，也不知道是哪一位偏好美食的龙神，也有类似的手法。
周奉天略知一二。
先行将河豚宰杀，宰杀之时，要放于冰水之中，使之不将毒
扩散，去皮要快，迅速将肝脏取出，冲刷数遍。随后将肝放特别配置的药之中。
这药成分颇为复杂，其中有金银花、重楼、青黛、金银花、土豆根等等解毒用的药剂，为了不
坏河豚肝的味道，还需要滴三两滴东海泉。
随后将去了毒的肝脏与取出，洗净，片成数片，摆盘即刻食用。
这生涮河豚肝之外，还摆着一大盆
白色的汤！
此乃河豚鱼骨汤。
取河豚整骨，如法炮制，去掉毒后，整个放清水之中，加以稍许食盐，慢慢熬制，直到沸腾。
其味可谓是只有天上有。
这吃法也有讲究。
需得净手，先将鱼片放鱼骨高汤之中，微微调和搅拌，视之彻底融汤料的味道，也不必全熟，就可以去除放中，或是蘸酱、或是生吃，这放中，回味无穷，这直冲脑门天灵的只有两个字，“脆！”与“鲜！”
河豚肝如法炮制，只是要拌上新鲜的蔬菜叶，往往是生菜，调和其中的油腻。
一下去，这危险的味道顿时流遍全身。
美妙的难以形容！
周奉天和沈晗那叫一个大饱福！
周奉天虽然没吃过什么好吃的，但胜在阅历丰富，脑海之中，对于美食的记载那可是横贯上下千年的。
这些美食在他嘴里翻江倒海，就连他都犯了难，难以甄选啊！
沈晗点了点，“我还是最喜欢龚师傅的菜，这食物放在嘴里简直就是一种全新的挑战，像是一场大冒险，
而且河豚绝对是最美味的鱼类，难怪有说‘一尝河豚百味无，平生得尝，夫复何求！’”
其余的评委也纷纷点，周奉天也有几分意犹未尽。
不过最眼馋的莫过于那些在那边只能看，没得吃的食客了。
刚才这些厨子的做菜手法，可谓是天花
坠，让他们纷纷叹服，谁还敢说龙眠台的后厨有问题？
甚至有个大哥直接说，“谁再诋毁龙眠台，老子把他脑袋扭下来当球踢！”
一道道美食，犹如一场视觉盛宴。
令瞩目！
而随着龙眠台大厨的好菜下桌，又是一连串的菜色送了上来，分别都是那些新晋厨师的菜肴，这些菜也都非常瞩目。
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