从京城出发，一路飞驰，胡星河一行做着绿皮火车竟然用了十天的时间，穿山越岭来到了云省的省会春城。地址失效发送任意邮件到 Ltxs Ba@gmail.com 获取最新地址
胡星河也是第一次见到这个年代的春城。此时春城质朴而又静谧，新鲜的空气，湛蓝的天空，洁白的云彩，温暖的阳光，扑面而来的是古朴的街道和熙熙攘攘的行
，也让胡星河有一种新奇、亲切的感觉。
他们一行被安排在了当地最豪华的宾馆昆弥饭店，这里曾经是接待外国政要的场所，现在也开始接待旅游团队了。
昆弥饭店地处春城的核心地区，紧邻市政府和东风广场。胡星河还很纳闷，这个旅游团这么高级吗？怎么被安排在了这家饭店呢？一问老罗才知道，原来安排的并不是这家饭店，只是后来原定饭店没有房间了，这才改到了这里，这算是游客占了便宜。
现在已经是下午了，接待方安排了一顿特色餐，过桥米线、汽锅
。
在饭桌上，服务员端上来了很多的盘子，红红绿绿的。
红色的是新鲜
片和宣威火腿，绿色的是韭菜和鲜
的豌豆尖，白色的是玉兰片、熟片和白斩块。
“状元过桥米线！”服务员说道。
一碗白色剔透的米线也端了上来，大伙儿都你看看我，我看看你，不知道该怎么下嘴。
“咳咳，各位老师，还有汤没上来呢，一会这些要下到汤里烫熟。”
“哦，星河你知道怎么吃呀？”
“嘿嘿，做了点功课。”
正说着，一个特制瓦罐端了上来，中间是一根中空的圆锥形气嘴，边上一圈是汤和块，胡星河知道这就是有名的汽锅。
汽锅是云省的名菜之一，早在二百多年前就在滇南民间流传。云省建水出产一种别致的土陶蒸锅，叫“汽锅”，是专门用来蒸食物的。
汽锅的做法讲究，仔洗净后再砍成小块，和姜、盐、葱、
果一道放
汽锅内盖好，汽锅置于一放满水的汤锅上，用纱布将缝隙堵上，以免漏汽，再放到火上煮。汤锅的水开后，蒸汽就通过汽锅中间的汽嘴将逐渐蒸熟，一般需三、四小时。由于汤汁是蒸汽凝成，的鲜味在蒸的过程中丧失较少，所以保持了的原汁原味。
嗯！胡星河
的吸了一
气，鲜美的汤满屋飘香。大家伙再也忍受不住美味的诱惑，都拿起小勺，喝起了汤。
竟然有几个老家伙直接夹着一根米线往汽锅里放。
“哎，老师，等等，不是这么吃的……”
说话间，几个服务员就端着滚烫的大海碗过来了，每面前放了一碗。
“小心烫着手嘎，冒摸碗边！”服务员说了一句就走了，这些京城来的老教授们大眼瞪小眼，没听懂。
这海碗里的汤纹丝不动，不急不火的，也不冒热气，这个有那么烫吗？
有个老教授撇了下油，舀起一勺汤就要喝。
“烫！别喝！”
胡星河这一嗓子声音很大，老
的汤勺都快吓掉了，旁边其他一下安静下来，看着胡星河。
“现在不能喝！”
“那，那我们怎么吃呀？”老刚缓过神来，其他老老太太们就开始七嘴八舌的问了起来。
“这样，我来给大家示范一下。”胡星河开始下菜了。
“先把片和火腿片下汤里，接着放块和熟片，然后放玉兰片和韭菜、豌豆尖，在大海碗里用筷子缓慢的搅动，让它们受热均匀，再把米线放进去就可以吃了，吃到一半的时候，就可以喝汤了，味道鲜美至极！能吃辣的，这时候可以放点油辣椒，接着吃后半碗。米线不够可以再加！”
此时，这碗过桥米线弄好了，一时间汤烫熟的片和青菜，混合着油辣椒的糊香，啧啧，那鲜味，那香味，你就流水吧！
“星河，你也帮我弄一下？”老罗在边上看的着急，就央着他。
“您先吃这碗。”
胡星河和老罗互换了座位，老罗就开心的吃了起来，胡星河又开始了第二碗的
作。
其他见胡星河是个懂行的，就依葫芦画瓢，看他怎么弄，就跟着学，还学得有模有样的。
有一个老教授看着自己的大海碗，有点不高兴，“服务员，服务员！来一下！”老家伙火气不小。
“咋个啦？”服务员是个小姑娘，一脸不快的走过来。
“你们这儿就没有个好碗么！你看看这碗！碗边都
了，给我换一个碗！”
小姑娘一听，把眼珠子一翻，转身就走，把老家伙给凉那儿了。
“怎么个茬儿？！还不搭理我！嘿，我这
脾气……”老火冒三丈。
“老师，老师，您消消气，消消气。我给你解释一下。这碗是在大锅里高温煮的，一般的碗还真不行，容易碎，这碎个不碍的
