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他的作品看起来小巧
致,但实在是太小了,小到无法吸引别
的眼光。
也只有在嘉宾或者评委走到跟前时,才会发现自己忽略了这道同样
美的作品。
不同于其他作品在刀工技巧设计等方面的点评。
杨振兴的作品讨论点却在另外的地方,评委之间依然存在巨大的分歧。
对于创意和造型,还有几个小菜的味道
感,评委们并没有太多挑刺的地方。
他们分歧的主要集中点,集中在冷拼的定义上。
一部分评委认为冷拼加
面点装饰并没有问题,谁也没有规定所冷拼里不能出现面点。
另一部分评委在认为冷拼里不能出现面点的同时。
还认为这一盘冷拼里,除了炝藕片算是凉菜之外,其他的菜都不属于凉菜范畴。
“不管是蜜蜡莲子还是蜜汁红枣,这已经是普通的菜肴了,是被当作正菜甜菜上桌的,怎么能算作是凉菜呢?”
“凉菜不就是上菜前让客
开胃的菜点吗?这几道菜也有同样的功效,为什么就不能算作是凉菜呢?”
评委们在自己作品上产生的不同看法杨振兴并不知道。
他还如昨天一样,收拾完自己的东西,顺手打扫完卫生后,跟其他选手离开了厨房。
杨兴盛依然在外面等待。
看到孙子出来了,跟昨天一样一边接过东西一边问道:“今儿个感觉怎么样?
评委们对你制作的那道冷拼有表现出嘛表
或者
绪来吗?”
杨振兴摇了摇
,回答道:“一开始评委们都在摇
,不过后来看到逐渐成菜之后,大家都一副恍然大悟震惊的表
。”
杨兴盛点点
,说道:“这就好,你那道冷拼如果不亲眼看过成菜,确实会引起误会。走吧,等明天出了成绩,就知道评委们真正的想法了。”
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