等所有
都走了之后,包间里又再次剩下了杨振兴师徒三
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继续吃着桌子上的菜,两位师父对视了一眼,打算开始跟自己的这个徒弟进行一番指点。
首先开
的是康师傅。
他放下筷子后,喝了
茶,笑着对杨振兴问道:“振兴,今天你邀请我们俩到店里来吃饭,我们临时起意让店里的其他厨师做菜,你没埋怨我们吧?”
杨振兴这会儿哪还顾得上自己丢脸,连忙摇
,回答道:“哪儿能啊师父,我
不得您二位愿意指点店里面的厨师呢,怎么可能会埋怨您二位?”
康师傅点了点
,继续说道:“好,既然你能理解我们的用心,那么接下来,我们俩就仔细跟你说说现在店里面的问题吧。”
拜师这么多年以来,也只有在刚开始自己师父打算收徒的时候,爷爷杨兴盛邀请两位师父到店里来吃过一次饭。
从那天一直到现在为止,两位师父到店里面来吃饭的次数屈指可数。
主要是最开始学艺的时候,两边都没有那么多时间。
杨振兴学成出师,还没等多久,自己两位师父也正式从京城饭店退休回家养老。
师父退休有了大把的时间,杨振兴不是没想过请自己师父到店里面来指点一番。
但是考虑到师父忙了几乎一辈子,他作为厨师也知道每天早出晚归的,肯定没有太多时间
力照顾家里面的事
和孩子。
所以心里不想因为自己的事
,打扰到师父弥补多年来没有照顾家里的心愿。
而且他的这两位师父,其实也不愿意到自己徒弟的店里面来吃饭。
因为两个
知道,一旦他们任何一个
到杨振兴这里吃饭的话,几乎可以百分百确定,杨振兴肯定不会收他们钱。
逢年过节接受徒弟的孝敬,他们拿的心安理得。
但是叫他们一分钱不花,到自己徒弟店里白吃白喝,这种事
两个
做不出来。
再说他们也不是手里
没有钱,就是不像遇到那种为了一顿饭钱来回推三阻四的
况。
自己徒弟开店,不但要养家糊
,下面还有那么多员工张嘴吃饭。
本来就是为了赚钱才做生意,他们来吃饭不花钱,算哪门子事
呢?
今天从京华名厨联谊会开完会出来,之所以答应了杨振兴请他们到店里来吃饭的邀请。
其实最主要的还是两个
从前段
子杨振兴找他们的时候。
大概分析出了现在自己这个徒弟店里的生意似乎有了一些困难。
不然也不可能
得自己徒弟,因为厨艺水平提高的速度不快,就抓耳挠腮的找他们去寻求解决的办法了。
所以,两个
私下里商量了一下,才有了今天发生的事
。
整理了一下思路,康师傅才继续说道:“其实你店里面这几位厨师,做的菜用来销售,是完全没什么问题的。
刚才我们俩
挑的那些毛病,说白了有些挑刺的意思。
如果不是像我们这种经验丰富的老师傅,其他
其实很难能找出太大的问题。”
杨振兴十分疑惑,问道:“那师父您二位刚才到底为嘛要那样做呢?”
这时候黄师傅接过了话
,回答道:“之所以那样做,只是想告诉你,你店里面现在缺少的是哪些方面。”
看到杨振兴依然十分迷茫,黄师傅不疾不徐的解释道:“刚才老黄也跟你说了,你现在店里面的厨师水平,拿出来营业是没有问题的。
但是如果要去参加比赛的话,这样的水平估计很难能拿到奖项。
你仔细想一想,现在你们这家店,或者说你公司下面所有的那几家店里面,除了你自己之外,还有几个
能拿得出手,可以作为你们店里招牌的厨师?”
杨振兴仔细的把所有厨师都考虑了一圈,猛然间惊出了一身冷汗。
因为他把所有
的信息都过了一遍,发现除了最开始那几年,跟自己一起参加过比赛的杨红兵、田文强和张超三个
之外。
剩下的厨师里,几乎就没有
在任何比赛当中拿过奖,直接说就没有参加过任何烹饪比赛!
哪怕是杨红兵三个
,这些年下来,也只是在店里面工作,再也没有参加过任何一次的比赛。
不像他自己一样,这些年不管是国内也好,国外也罢。
到处参加了许多比赛,也拿了许多的奖项回来。
看到自己徒弟的表
,两位师父知道杨振兴已经想明白了问题。
黄师傅慢悠悠的说道:“发现了吧?是不是除了你自己之外,店里面再也没有能拿得出手的厨师了?
你想想当初去京城饭店跟我们学习的时候,粤菜餐厅有你康师父撑场,川菜餐厅有我这个大师傅坐镇。
加上谭家菜