考察过后，杨振兴发现中央厨房的事
还真不是一蹴而就的，索
给许南和钱振华，还有两个小伙子放了假，让他们在霓虹玩几天。最新地址发送任意邮件到 ltx Sba@gmail.ㄈòМ 获取
他本
也跟着临时导游许南，游览了不少景点，买了很多东西。
不方便带回国的，杨振兴暂时都收拢了起来，其他的让提前回国的几个带回去。
他这边回去肯定还会乘坐世烹联和中烹协的包机，可
作大一些，至少比做民航回国能带回去很多东西。
一直等到九号，杨振兴参加了最后的颁奖和闭幕仪式。
因为没有投
太大的
力，所以这次比赛他的成绩只能说马马虎虎。
热菜没有意外拿到了个赛的金牌，一品葱烧海参和无骨糖醋鲤鱼都获得了赛会金牌菜品，面点只得到了一块铜牌。
不过他没有觉得可惜，就连他自己都认为面点作品只不过是糊弄事而已。
就算拿到铜牌，也觉得有些脸红，认为这是世烹联的特殊照顾。
十号乘坐包机，和第一批参赛队伍回国以后，杨振兴花了几天时间把买来的特产和礼物送出去。
跟忙着学习和拍广告的高园园约了次会，接着把力都放在了即将开始的全国烹饪大赛总决赛上。
这次比赛依然在民族文化宫举办，规则跟分赛区比赛没有太大变化。
依然不能携带场外提前制作的成品和半成品内，比赛时间由九十分钟改成一百二十分钟。
热菜项目每至少三道菜，冷拼、雕刻、面点不限，总决赛持续时间为一个星期。
跟上次大包小提溜的过来参加比赛不同，这次因为规则问题，杨振兴轻松上阵，自行车也变成了小汽车。
回想那时候艰难的骑着自行车，后面绑着各种厨具和材料，现在开汽车空间大了，反而什么东西都不用带。
这让杨振兴唏嘘不已。
本届比赛除了
韩东南亚等国依旧派过来参观以外，欧罗
这次没有来，反倒是阿美利加派了他们的大使和农业部高层到场。
欧罗没有来倒还好理解，九七年港岛回归，去年澳门回归，现在整个西方对国内态度不算十分友好。
参加完开幕式，杨振兴也拿到了自己的比赛时间安排。
他这次依然没有报名参加食品雕刻项目，只报名了冷热菜和面点三项。
第二天他会参加冷拼项目，第三天是热菜，第五天参加面点项目的角逐。
这样的安排可以让他有充足的时间修养神，更好的投到比赛里面，杨振兴心里是很满意的。
因为这简直就是为了他争夺第一名量身打造的赛程安排。
毕竟如果一天时间里参加两个项目的比赛，虽说不会有太大问题，但神和体力上肯定会影响发挥。
都说不管是考试还是比赛都要看临场状态和发挥，但没有充足的时间休息调整状态，想要有好的状态和发挥概率总是很低的。
本届总决赛算上团里赛队伍，全国共有五百多位厨师参赛。
不同于分赛区二三十一个小组，总决赛一组比赛分成两个厨房，每个厨房三十，共六十为一小组。
第二天早上十点，第二组冷拼比赛，杨振兴接受了检查，顺利的进到比赛厨房。
放眼望去，同组厨师没有一个认识的，他也免了打招呼寒暄的功夫，开始认真检查厨具、原材料和调料，等待比赛正式开始。
这次的参赛作品，杨振兴的两位师父帮他设计了两道冷拼。
第一道叫做夏荷图，第二道叫做牡丹图，只看名字就知道内容是用多种食材拼凑成荷花和牡丹的图案。
比起参加第三届全国烹饪大赛的作品，这次的冷拼作品十分考验杨振兴的刀工和摆盘技巧。
等裁判点完名册，又重复了一遍比赛规则和纪律，这次比赛正式宣告开始。
照例先洗手洗几块毛巾，杨振兴把所有需要用到的食材全都清洗了一遍。
洗完后，他把虾放在冰块里冰镇，等一会准备扒去外壳，接着把海蜇、火腿、猪肝、香肠等材料分别进行加工。
两道冷拼，共同的最大难点就在于‘枝
’的造型。
当初设计的时候，为了能最真实的展现枝那种墨绿色的颜色，经过大量筛选，两位师父最终选择用松花蛋肠来制作。
松花蛋肠是北方常见的灌肠制品，由
蛋和松花蛋拌在一起，加调味料和香料制作而成。
因为制作时间需要很久，杨振兴首先决定把松花蛋肠先做出来。
选好松花蛋下锅煮熟，杨振兴接着把需要用到的肠衣洗好，在碗里打几颗蛋打散。
与此同时，在等待松花蛋煮熟的时候，杨振兴把猪肝放热水中过水，然后添加八角、香叶等香料
