特级厨师
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第八百八十五章 又水了一章

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是肥大耳、满身油污,整个都脏兮兮的。

之所以有这样的印象,完全是因为大多数厨师从来都不是很讲究个卫生。

咱们作为厨师,制作的菜肴都要进的嘴里,俗话说‘病从’,如果菜做的不净,客肯定会生病。

所以厨师讲究卫生应该是最基本的要求,个仪表要净净的,做菜每个环节都讲究卫生净,这样客来吃饭,才能吃的放心。

咱们厨师也能对得起自己的良心。”

杨振兴点点,同样认真的说道:“受教了!”

想了想,他回答了崔师傅最开始的问题,说道:“既然如此,崔师傅,我想先跟您学习炒。

说实话在炒是我最早接触的烹饪技法,但这些年也没有多大进步,所以想要先把这个部分提高一下。”

既然提出了请求,崔师傅自然没有意见。

他没有犹豫,直接扭对徒弟李志刚吩咐道:“志刚,你去拿几个腰子,再拿几块儿胸脯和里脊过来。”

吩咐完,崔师傅转回,对杨振兴说道:“既然如此,那我先教你店里的招牌菜炒腰花,再教你丁和丁三道菜。”

害怕杨振兴以为他有所保留,他解释道:“这三道菜的技巧你学明白了,其他炒的菜就不会有问题,说白了炒菜的技巧大体上都是相通的。”

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