在杨振兴忙着准备参加京城市烹饪大师荣誉称号考评的时候。最新地址发送任意邮件到 ltx Sba@gmail.ㄈòМ 获取
他参与拍摄的第一期电视烹饪擂台赛终于在央视第二频道播出。
不出意外的，不管是第一个刀工项目处理鱼切鱼丝，还是热菜时的文思豆腐切法跟大翻锅绝技，都引起了广泛讨论。
对于一般
而言，厨师颠勺是很常见的事
，并不算多么稀奇。
不管是街边大排档还是苍蝇小馆，经常能见到兼职厨师的老板使用这种技巧。
甚至一些家里经常做饭的，也可以轻松的在做菜时颠勺。
技术高的烙饼时不借助铲子等其他工具辅助，也能做到凭借技巧用炒锅翻面。
但是整条鱼这一类容易碎又个
比较大的食物凭着大翻锅可以完整不损的翻面，说实话还真没多少亲眼看过。
更别说杨振兴这种好几块豆腐，都不是一个整体，零散的食材在锅里，都能完美的凭借大翻锅把食物翻面。
要说大翻锅是颠勺的进阶版高级技巧，见多了颠勺，对大翻锅并不会感到太多惊讶。
那么切文思豆腐，让很多都大开眼界。
现在国内电视娱乐说实话还处于起步阶段，正在向巅峰阶段过渡，处于上升期。
完全没有过几年大量引进或者抄袭国外综艺那种井
的状态。
美食综艺和美食纪录片几乎没有，有的也大多以教学形式为主。
跟《天天饮食》和杨振兴主持的《杨师傅家常菜》这种，在电视上教观众们如何做菜。
所以绝大多数只在平
里听说过文思豆腐的名号，可能也有见过图片或者品尝过成菜的。
但亲眼目睹整个文思豆腐是如何切出来的，少之又少。
虽然杨振兴不是第一个在电视里表演文思豆腐切法的，可他至少在很多心里，是第一个在电视上表演出来的。
只能说天时地利和，有央视的平台，有《生活》栏目积累下来的观众和
碑。
还有烹协等其他三方共同宣传努力的结果，把电视烹饪擂台赛打造的十分
彩。
综合上面这几点，杨振兴可以说占了大便宜。
过段时间收看电视的观众可能会忘了杨振兴是谁，但至少这段时间里，全国很多收看了节目的观众，都知道了京城有一位又年轻，实力又非常高的厨师。
最直观的效果就是节目播出后，文泉春平时就满为患，现在直接预约到了三个月以后。
不光京城本地，不少津门、沪市还有国内其他城市的老板或者喜欢吃的吃主儿、明星艺，都打电话来预约包间吃饭。
而且在节目上被授予金牌菜的开水白菜豆腐，这几天点餐率飞速升高。
几乎每一桌来吃饭的，都要点一份尝尝。
导致原来文泉春三家店每天只需要准备一锅高级清汤，现在准备三锅都可以卖完。
多出来的那两大锅高汤，全都用来做这道菜了。
搞的杨振兴新收的四个徒弟都快要疯了。
刚结束刀工训练，开始练习颠勺的他们，两个被分配到骡马市店，另外两个分别分配到煤市街店和崇文门新世界店。
从早上到店里开始，一直到晚上打烊下班，别的什么都不
，就只需要他们闷切文思豆腐。
杨振兴的这个决定虽然有磨练徒弟的想法，但更多的还是出于支援上的考虑。
毕竟文思豆腐不是随便来个就能切好的，刀工不熟练可切不出来。
店里面说实话只有每家店的主菜，也就是砧板师傅水平足够。
吴立俊四个也就仗着刚结束刀工练习不久，手还没有生，加上杨振兴的练习标准要求严格，才有资格去各个店里支援工作。
就这样也不是说每块豆腐都能成功，失败率还是有三四成左右。
别看失败率不低，比起其他砧板切配学徒或者帮厨，他们的成功率已经很高了。
其他甚至连成功率三四成都做不到。
节目的宣传让更多知道了杨振兴和文泉春，也吸引了很多前来一探究竟。
看着店里面墙上挂着的杨振兴和几任副总理甚至跟主席的握手照片，还有许多知名艺来电吃饭时的合影。
再加上各种获得的奖项跟颁发的铭牌，大家都
体会到了杨振兴的厉害之处。
同为老字号，文泉春哪怕已经有数百年历史，但是跟京城其他老字号相比名声不显。
经过这次节目上的宣传，文泉春的地位一下子跟京城许多鲁菜老字号比肩，在名气上成为了同一层次的存在。
这可让杨兴盛还有他的几位师弟欣喜不已。
原本都不怎么去店里的老们，这几天几乎天天都打扮的利利索索，一大早刚开门
