》第十三卷饮食类中说的，狮子
的肥瘦比例是为各半，肥一半，瘦一半。
汪曾祺先生的记录是：“猪
肥瘦各半，
吃肥的亦可肥七瘦三。”
所以，其实就全看个
喜好，你喜欢吃的，就是最正宗的，你不喜欢，再正宗也没用。
做狮子就不像锤鹿丸了，狮子讲究的是细切粗斩，这活就轻松多了，苏陌快速的将鹿、脂肪、蘑菇剁好后放进盆里，也不忙着搅拌上劲，而是拿起了那条已经解冻好了的白鲑鱼。
“咦，他拿鱼做什么？”
楚清妍纳闷了。
狮子她懂，但他突然拿那条鱼出来，就让看得有些云里雾里的了。
“他要加鱼进去？”雷爷猜测道。
这倒不奇怪，毕竟万物皆可狮子，用纯鱼做的狮子都有，而且还很出名呢。
在初春的时候，们还喜欢将河蚌切成粗丁与猪五花粒，虾籽一同做成狮子，然后用河蚌汤炖制，据说河鲜味浓郁，圆
之中略有爽
，为春馔妙物。
然而，雷爷只猜对了一半。
苏陌不仅是加
了些许鱼，而且把鱼皮也片些切碎加进去了，最后再加鲑鱼子，这才算完。
他笑眯眯的解释道：“我今天想吃得清淡一些，因此肥瘦比例选择了1比9。”
“但这样一来，狮子的特点就没了，毕竟狮子是要吃起来松而不散，即化。”
“因此我加了一些鱼和鱼皮，鱼软可代替肥，鱼皮同样如此且q弹有韧劲，搭配上鱼籽算是弥补一下没有灵魂马蹄的感不足问题。”
“如此一来，这个狮子既有即化的特点而不油腻，即有嚼劲而又别有一番鲜味。”
苏陌的话音刚落。
雷爷一拍大腿：“好家伙，我就说此子看似憨憨，实则城府
不可测，套路层出不穷！”
“哼！不用担心，虽然我们的王纲大师表示他很有想法，但是问题不大，正在照做当中。
楚清妍哼哼的说道：“不仅如此，而且王纲大师还指出了他的一个地方犯了个大错，这局，我们赢定了！”
“噢？哪里？”
“所谓大火浓汤，小火清汤，他小火炖煮明显是要清汤，但煮之前鹿排骨却没有焯水去除血沫，现在那锅汤里有太多悬浮在汤中的细小颗粒状物，膻腥味应该也很重。最关键的是，丸和狮子下锅后，可能会大量吸附这些杂质，因此味道也会受损。”
“呃，讲道理，在荒野，不用那么......”
“那可不行，要讲究就讲究到底，不能因为他在荒野就对他心慈手......”
然而，楚清妍话都还没说完。
苏陌炫了一下自己的超大狮子后，也没有直接下锅，而是先放一旁，打开锅开看了看：“排骨汤不够清啊，俗话说的好，唱戏的腔，厨师的汤，这可不行哦。”
他旋即又嘻嘻一笑：“不过问题不大。”
楚清妍猛地一惊：“啊这？”
只见苏陌将刚刚打丸剩下的一些鹿里脊茸，再混上一些鱼茸，用水调成泥浆状，接着倒锅中，轻轻推一推，飘在微火煮沸的汤面上。
这时奇妙的一幕就出现了，只见汤中的浮油、杂质争先恐后吸附到茸上，慢慢形成球状。
等苏陌将茸捞出之后，浑浊的排骨汤已经呈现如白水一般透明清亮。
瞬间就被解决了......
“6666！”
“哈哈哈哈！”
“七七脸一黑！”
“毕竟陌爷啊，这手吊汤，绝了！”
“秀飞了啊，哈哈！”
“......”
那可不吗？
我苏某走南闯北，靠的就是能文能武，与众不同。不光吃喝玩乐，更要风花雪夜。
这点小问题它就不是问题。
苏陌将狮子、丸、蘑菇一起下锅煮上后，接着说道：“排骨汤有了，久久也有了，但还没有长长，所以我们现在要做点面条。”
“啥？面条？”
“我没听错吧？”
“陌爷你在开什么玩笑？”
“哈哈，别逗了好么，你有面
吗？”
“......”
水友还是太年轻。
谁规定的面条只能用面做？
苏陌已经开始行动起来了，将白鲑鱼身上鲜的鱼全部片下，然后又是抡斧一顿猛锤。
锤上三十下后，白鲑鱼已经被锤到起胶，最后变成了鱼浆。
这时苏陌再拿出那次吃冰淇淋做的“雪糕筒”，在锥尖处开一个小，将鱼浆装填中。
接下来苏陌只需要那根棍
那么一推挤，一根细长的鱼面条就出来了
