重生1976
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第53章 运气槽爆了

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让我现在数的话,大概有一百道?多了不敢说,但也差不离儿了。

睿子问啥叫府菜,这里面说道可了去了,府菜说白了就是官府菜,又叫官僚士大夫菜,包括一些出自豪门世家的菜,最著名的比如说谭家菜、东坡肘子,诸如此类的。再说的直白一些,官府菜由一些名门望族家里传承下来的菜谱炼而成的。

不过到了满清,府菜逐渐就变了味儿,特别是光绪以后,朝廷腐朽,大臣贪婪成,内务府整年不敷出,所得税赋仅够皇上和西太后宫中所用。因此,宫廷的御厨子也不好过起来,但是御厨们都有一身好手艺,于是就各想各招自谋生路,有聪明的,就应邀出宫做宴席,倒也挣下偌大家业。

我家祖上就是聪明之一,因为手艺超群,得达官贵的赏识,自创菜系,取名周家府菜,闯出了一片天地。为了能将周家府菜传承下来,制成菜谱,流传至今。可惜啊,到了我这辈儿,赶上了运动会,要不是我年轻时挺机灵,意识到形势不对,早早把菜谱给藏了起来,我们家的那份菜谱,怕是早就被小兵小将们烧个一二净了。”

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