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五花
已表皮泛白，只有临近水
面的一层瘦还带着浅浅的
色，他拿起长筷，将沸锅里的五花翻了个面，而
后再度抱臂仰
，蔚然轻叹。
如今他已然知晓，母亲提出这个发
省的问题，意义并不在于答案本身。
问题的内核，是强与弱的定位，是弱强食的现实逻辑。
换言之，母亲是在绕着圈提醒自己，只要抱紧
爹这条大腿，将来就没可
以欺负咱们。
那天半夜，这条推断得到了母亲的肯定，随后最初的问题也得到了解答。
「你爹的动机虽然算不上纯粹，但他对咱家的帮助，包括对你的偏
绝不
作假。做要懂得要以诚心去回报真心，比起小小的欺骗算计，不如当面去讲清
楚自己心里真实的想法。」
……母亲的意思是，不该等爹憋不住了再请阿冰阿姨去转呈删减版的
志，这样其实并不好。
这是个让茅塞顿开的思路。
要论起来，对爹这样耍小聪明，确实很可笑。
那次对话后的隔天下午，小马便诚心诚意地去找到爹坦白了想法。
……低看了眼锅里的五花，小马放下双臂，转身走到案板前，摆出两个
土烧陶碗。
现成的腌菜已经买好，他先不打开包装，整包放进一只碗内，再取出一小块
去皮老姜，放在案板上，细细切起姜丝来。
他的思绪再度发散开，和爹谈话的结果，亦如母亲所料。
「没关系，没关系。以后不管你想要什么样的
，爹都给你找。」
爹这样说着，一把将自己薅在怀里，不停着脑袋揉捏，嘴里一
一个「好
儿」、「好儿子」，表达出了充分的包容和理解。
爹如此通
达理，当时自己的心变得很好，敞开心扉聊了很久，顺道将
近来亲爹高频次堵门骚扰母亲的事迹给讲了出来。
爹一听，当即拍着胸脯说，包在爹身上。
从那过后的五六天时间，老爸不再来堵门表演委屈，甚至给自己的电话短信
都一并停掉，算是彻底安分了下来。
……小马瘪瘪嘴，将切好的姜丝铺在另一只空碗底部。
还是太年轻了啊。
直到昨天，他才注意到这事不对劲。
比如，妈妈为何要特意绕那么大个圈子来提醒自己？
又比如，老爸上门骚扰，和爹敲打两个姐姐的时间点，也太凑巧了吧？
妈妈之前把话说的那么清楚，老爸应该没胆死皮赖脸回家硬凑才是，而且
爹似乎一早就等着我去求他帮忙？
虽不至于细思极恐，但个中联系也足以让咋舌。
昨夜一一说于母亲，母亲则笑而不语，摆出一幅笑「你懂得」的微妙表。
像是要考教自己的智商有没进步。
小马简单总结其中苟且，汇成三句话：老爸无耻之尤，爹颇为狡诈，母亲
顺水推舟。
「不错。在为处世方面，妈妈其实是很缺乏智慧，远远不如你的爹。妈
妈看得出，他心里有很强的意愿培养你，所以有不懂的地方你可以多去请教，相
信他能教你的东西，一定比妈妈更多、更好。」
回味着母亲昨晚这句话，小马不由托起了下
。
作为一名趋成熟的孩子，他还是觉得，大的世界，好复杂。
啥事都要绕着圈子来，连母亲这样耿直心肠的都开始教育自己一面要真诚，
一面要圆滑。
或许世道从来都是如此吧。
……
沸水煮过二十分钟，小马拿出一根筷子，
进锅里的五花，看看是否已经
煮透。
眼见筷子没
晶莹的皮，他顺势关掉炉火，提起筷子，将五花挑离水面，
轻轻晃掉水珠，横挪放进一旁备好的凉水盆里。
隔个小几分钟，待五花放凉，他捞到案板上切成两份，一份放进空碗，用
保鲜膜包好，存保鲜柜；一份切成5mm左右的片，然后依次抹上由酱油、冰糖
和少许甜面酱调和的料汁，均匀码放在此前铺好姜丝的陶碗底部。
这份扣，他采用的是小何姐姐教授的川渝家常做法，搭配的腌菜是超市买
的宜宾芽菜，菜叶细
，咸香解腻，因此不需要做过多调味。秘诀是晚上梯笼
先蒸上一遍，第二上餐桌前再蒸一遍，这样会
出片内的油脂，且更加味，
即化，软糯且
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