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25-11-12
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生#1v1
第35章招学徒
清欢茶饮开业后的半个月，生意持续火
，势
甚至比第一
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四款饮品各有风味，迅速风靡了整个西市，甚至连城东城南的一些富家小姐，也遣了丫鬟仆役，专程坐车前来购买，只为尝一
这京城独一份的新奇滋味。
铺子每从开门到关门，客
络绎不绝，队伍常常排出老远。
沈星若、白术、绿绮、陌舒四，即便从早忙到晚，也常常是手忙脚
，供不应求。
“小姐，我们的手速再快，也快不过客买的速度呀！”
这收摊后，绿绮一边捶着酸痛的胳膊，一边苦着脸说道。
“好几个客都抱怨，说排队要等上半个时辰，天热了，可怎么受得了。”
白术也在一旁点附和，她翻开账本，指着上面的记录道：
“小姐您看，这几，每的营业额都稳定在三十五两上下，几乎到了咱们四个力所能及的极限。若想再有突
，只怕……难了。”
沈星若自然也意识到了这个问题。
这是典型的生产力跟不上市场需求。
茶的熬煮看似简单，实则对火候、配比、手法都有要求，并非随便找个就能上手。
若想扩大经营，甚至实现她心中开分店的蓝图，培养更多能熟练制作茶的手，是眼下最紧迫的任务。
“是我疏忽了。”
沈星若沉吟片刻，当机立断。
“是时候该招些学徒了。”
“招学徒？”
绿绮眼睛一亮。
“对呀！多了，我们就能多开几个锅，速度就快了！”
白术却面露一丝忧色：
“小姐，这茶的方子……可是咱们的独门秘技。若是招了外，万一配方泄露出去，岂不是引来旁模仿？”
沈星若赞许地看了白术一眼，不愧是她看中的未来店长，考虑问题十分周全。
“你说的没错，这也是我最担心的。所以，这次招学徒，我们必须严格把关。”
她放下手中的账本，开始阐述自己的想法：
“首先，我们不招有经验的厨子或懂茶的，他们手艺固然好，但往往心思活络，不易掌控。我们要招的，是那些身家清白、肯吃苦、为老实本分的年轻，最好是家中贫困，急需一份活计养家糊的。这样的，得了机会，才会更加珍惜，也更懂得感恩。”
“其次，关于配方，”
沈星若看向陌舒。
“核心的配方比例，只有我们四掌握。教授学徒时，我们可以采用流水线作业的方式。比如，一部分专门负责洗茶、煮茶，另一部分负责熬糖、备料，最后由我们几个核心员进行调配混合。这样，每个只掌握其中一个环节，便很难窥得全部秘方。”
这个时代还没有流水线的概念，绿绮和白术听得一知半解，但都觉得小姐说得很有道理。
陌舒则眸光微闪，心中再次对沈星若的奇思妙想感到惊讶。
这种分段式管理，既能提高效率，又能最大限度地保密，确实高明。
“最后，所有学徒，都必须签下契约。”
沈星若语气变得严肃。
“契约中要写明，学徒期间，食宿由铺子承担，每月发放少量月钱。学成后，若表现优异，可晋升为正式师傅，待遇从优。但若在学徒期间偷
耍滑，或离店后私自用本店配方牟利，则需按契约赔付巨额违约金，并送官查办。”
一番话说下来，一个周密详尽的学徒招募与管理计划已然成型。
第二，门便贴出了一张招聘学徒的告示，言明招工十名，男不限，年龄在十五到二十岁之间，要求手脚勤快、品行端正，包吃包住，月钱优厚。
告示一出，应者云集。
对于京城底层百姓而言，这简直是天上掉馅饼的好事。
清欢茶饮的生意有目共睹，能进这样的铺子学一门独家手艺，未来前途不可限量。
经过沈星若和白术连续三的严格筛选和面试，最终从上百名应征者中，挑选出了十名学徒，六男四，大多是来自京郊或周边城镇的贫苦家子弟，看上去都质朴老实。
其中一个名叫阿四的少年，给沈星若留下的印象尤为
刻。
他约莫十六七岁，身形瘦弱，穿着打满补丁的旧衣服，但洗得
净净。
面试时，他言语不多，眼神却很清澈，带着一丝怯懦和对未来的渴望。地址发布邮箱 ltxsbǎ@ＧＭＡＩＬ．CＯＭ
他说自己是南边逃荒来的，父母双亡，只有一个年幼的妹妹寄养在远房亲
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