第157章 大雁汤底兔肉火锅

锅？

可以可以，火锅到底是中华美食之光啊，千年前就有了，而且因了宋的细，铺展出的派，完全不逊于后世嘛。

婆子和伙计上完菜，将屏风摆回，退得远了。

曾纬先夹了鲤鱼薄片，在汤中汆熟，蘸了姜汁米酒一尝，与姚欢道：“果然滋味不俗，原还想着，鱼最是清淡，莫不叫飞禽走兽的骚味给盖了，不想这家的汤，闻着香，吃却不浓，倒有几分君子气，不夺鱼鲜之美。这蘸鱼的米酒，也不烈，你快试试。”

姚欢涮了鱼，细细品来，确如曾纬所言。后世粤菜里有一味“天麻八珍汤”，乃用羊骨、腿、鱼、天麻、白芍等煲煮而成，飞禽、走兽、水族，原是可以同锅的。而眼前这涮锅的底汤，以猪骨替代羊，以大雁替代母，至少减去了四五分浓骚重油感，更不会盖去鱼的清鲜。

那边厢，曾纬知她方才在书阁上与自己亲热时，就饿得肚子咕咕叫，一两片鲤鱼如何能充饥，随即又拈了最大的一片兔腿，在陶锅中来回漂烫，一心盼着它快点熟了，便喂给心的儿。

兔，在畜里，颜色较浅，接近的色泽，生的时候还呈现出玫瑰鲜红，在热汤中打了几个滚儿，断了生，就变得嘟嘟。

姚欢盯着火锅中这一大块柔软如锦、曙色乍现的兔，蓦地想起，自己上辈子读过南宋林洪的食单《山家清供》，里便将涮兔称作“拨霞供”。

此刻，容颜俊美的曾纬，骨匀称细白的手指，夹着筷箸又轻又快地挑烫着兔，画面太美，真如神仙拨霞一般。

“四郎，你看这兔，像不像天边朝霞？”

曾纬剑眉微扬，抬起眼睛看着姚欢，见她双颊被火锅的热气蒸得又红了些，遂带了三分嗔、七分的吻道：“是挺像的，不过，霞帔雪颜，都远不如你好看。”

哎呀，话就要如此简单直接。

姚欢将嘴唇一咬，正将满含春色的目光和笑意回报给郎时，却听门外一个苍老而不失爽朗的声音道：“店家，老夫那回教你改制的风炉，用起来如何？”