曹操的主厨
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第122章 粗茶淡饭请慢用

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从第二天开始,王庸就直接进忙碌的状态。最新地址发送任意邮件到 ltx Sba@gmail.ㄈòМ 获取

庆功宴主要还是军官,而且是中层以上的才能参加,不过普通的士卒和底层军官,自然也要照顾到。此战大家都有功劳,不能顾此失彼。

“两万份的伙食必须要解决,米饭为主食,每个士卒一个煎蛋,青菜一碟,另外红烧一盘,咸菜若。米饭多做一些,告诉士卒可以无限添饭,但不要费!”毛玠作为行军主厨,主要负责士卒和底层军官饭食。

王庸当然也没办法闲下来,他负责的,便是曹等高层文武官员的晚饭。

今天庆功,早上曹就要前往军营慰问一下士卒,尤其是那些伤患。直至晚上吃一顿饭,然后吃吃水果喝喝酒,看看表演。最后才是最关键的,那就是对这次战役的点评,接下来便是各种任命。

军功需要在今天就计算出来,这也是为什么晚宴不是在昨天,而是在今晚的原因。按说文官们都会有一本军功簿,程昱和郭嘉她们,就要把这些整理出来,报告给曹,由或者来安排升迁,或者奖赏。一般来说,两也会实现给出一些建议,供曹参考。

大家都很忙,从上午开始王庸就没有停下来过。整个军中最闲的,估计就是那三个被俘虏的敌将。他们被软禁起来,直至今晚宴席,才会让他们参加。

“牛下午再拿出来,洋葱要率先准备好!对,白色的那种,直接磨碎备用!”王庸在厨房里面不断游走,然后不断吆喝着。

要率先熬制,好的高汤需要慢慢熬煮,从中午开始便开始熬,用的是丁香鱼。一种很小,而且长不大的鱼,一般用于制作小鱼,而这种小鱼同样是熬汤的佳品。

“丁香鱼制作成小鱼之后,鲜味得到浓缩,用这样的小鱼来熬汤,不用想熬出来的汤便是非常的鲜美。这个时候加泡开的紫菜,同时打蛋花,别看这道汤品很简单,却是三重鲜味的叠加!”王庸也适时的指点一下那些帮厨。

“但也有一些需要注意的,首先蛋必须要挑选新鲜的,这个毋庸置疑!第二点便是紫菜的清洗必须要认真,否则会很感!第三点是调味方面,由于紫菜和小鱼本来带有盐味,所以放盐的时候必须要慎重,否则会过咸!”王庸继续补充道。

“明白!”帮厨们纷纷点,菜谱他们没办法使用,不过这种鲜味和调味的理论,对他们来说,就如同捅一层窗户纸,很多东西顿时豁然开朗。

有些甚至会因此继续成长下去,然后成为中级,甚至高级厨师。到那个时候,他们也就不会只是一个帮厨。

王庸最初就认为,把他要准备熟成这件事,透露出去的,肯定是心怀不满的帮厨的某一。他们大多都有初级厨师资格,偏偏要接受自己的领导,要说没有怨言,王庸是不会相信的。

而他要做的事也很简单,就是让其见识到双方实力的差距,同时卖个。只看现在这些帮厨一个两个服服帖帖,甚至有些聪明,眼之中还带着感。同时也是代曹来看看,传说中‘臭掉的牛’是否能吃……只是王庸感觉,她过来的真正目的,是为了能在开饭前,偷吃一些。

结果不用说,一块煎牛排少不了,没怎么调味,清煎之后就递到她的面前。

“这个感……关键是这个味道……怎么没了?”典韦歪了歪脑袋,看着空的盘子,直接看向了王庸,一副怀疑的表

“喂,差不多可以了啊!”王庸直接吐槽起来,明明自己吃掉的,怎么还用那种‘你是不是偷吃了我的牛排’的眼看过来。

“还想吃!”典韦表示‘请继续投食’。

“晚宴已经给你准备大号的,不过现在真的不行!”王庸摇了摇

“既然这样……那就先饶过你好了!”典韦看了看王庸,在确定真的不给之后,直接转身,给他留下一个华丽丽的身影。

“话说明明是来偷吃的,怎么还变成我错了?”王庸觉得痛,这典韦自带强盗属

“之前切好用洋葱腌制起来的牛,单独取出使用!油脂用高级菜籽油,或者橄榄油,先大火煎一面十八息左右,然后调小火慢慢煎另外一面,嗯,就类似这样!”王庸把其他帮厨都召集过来,示范方法。

首先先把牛排煎出来,按照赴宴的数来制作。实际上两牛差不多已经足够,剩下一在请示过曹之后,也直接煎出来,给军营里面的底层军官送去。他们哪怕是伍长什长,也算是不大不小的军官,自然不能和一般的士卒一个待遇。

“明白!”负责切削和煎牛排的帮厨们纷纷回道。

“青菜简单焯水,是为了去除蔬菜里面的青味,取出沥,然后放油锅里面,炒至四成熟后加豆酱,以及调味料。由于豆酱本身就有一定的咸味,所以盐的量要控制。”王庸随即来到另外一块区域,叮嘱那些负责炒青菜的帮厨。

“了

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