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!”
“酸甜度让味蕾
炸,排骨
既像吃炸排骨,又像是烤排骨,结合起来,简直让
不敢相信排骨
也能做得这样好吃!”
黄虎皱眉。
三
尝完咕噜
,再看向乾坤烧鹅。黄虎用刀剖开烧鹅,露出里面冒着热气的鹌鹑。
香气四溢。
“烧鹅味道刚刚好,吸收了鹌鹑的味道,让烧鹅的品味变得独特。”
“鹌鹑吸收了烧鹅的味道,如同丑小鸭变天鹅,不错,不错。”
“乾坤烧鹅好是好,就是有遗憾。”
黄虎一听,急问:“有什么遗憾?”
“第一点,还是和上次那道菜一样,主次不分。”
“第二点,鹅和鹌鹑都是禽类,鹌鹑放
烧鹅里,烧鹅内部涂的香料同时给了鹅和鹌鹑。从大味道上说,鹅和鹌鹑都一样,没有明显区别,只不过一个是鹅
,一个是鹌鹑
。因为都是禽类,两种
缺乏层次感。”
“色香味,乾坤烧鹅占香字。色不如水晶咕噜
,味也不如水晶咕噜
。黄虎,很抱歉,我投给吴龙的水晶咕噜
。”
“我也是。”
“黄虎,如果不是比赛,你的乾坤烧鹅胜过水晶咕噜
。因为乾坤烧鹅不常吃。可在比赛上论,乾坤烧鹅略输一筹。”
黄虎气得大叫:“不,我不服!”
“不服?你可以自己尝尝吴龙的水晶咕噜
,再尝尝你自己的乾坤烧鹅。”内地评委说道。
黄虎当然要尝,这一尝,果然吴龙的水晶咕噜
和普通水晶咕噜
完全不一样。
咬
糖皮那一刻的感觉,味蕾瞬间
炸。
排骨
经过拍打断筋,
质上升一个台阶。再加上油与火的炸烤,
感兼备烧烤与油炸的优点。
“甜酸汁是最抓味蕾的。哪怕我们吃过你的乾坤烧鹅,最后味蕾的回忆还是水晶咕噜
。”
“甜酸汁最开胃。而鹌鹑被鹅
包裹,内脂不能释放,容易腻味。这样的反差对比,很容易让食客选择开胃的咕噜
。”
黄虎气得握紧拳
,却没有办法。
吴龙的甜酸汁,味道调得太合适了,无法超越。