说起来高园园还真是第一次知道这些秘辛，心里的好奇心整个被吊了起来。最新地址发送任意邮件到 ltx Sba@gmail.ㄈòМ 获取
其实杨振兴知道这么多，也是从他师傅还有其他老师傅，包括他爷爷那里听来的。
如果不是老
，或者是专门调查了解过，一般还真没几个知道这么清楚的。
“那咱们今天去哪儿吃饭？那三家老字号吗？”
哪知道杨振兴摇摇
，回答道：“不去那三家，咱们今儿去川省饭店吃饭。”
这下高园园摸不着脑了，整个纳闷的追问道：“你刚才不是说那三家老字号最接地气儿吗？川省饭店和京城饭店都是高档饭庄。
为什么不去接地气儿的老字号吃饭，反而跑去川省饭店吃饭？”
“就是因为接地气儿，咱们才不去那几家吃。”
对于杨振兴给出的理由，高园园显然不能认同。
“出去吃饭不都找大家都
去的饭店吃饭吗？放着又便宜又好吃的老字号不去，为什么去那些花钱更多的高档餐厅？”
杨振兴面对
朋友的疑问，耐心的解释道：“不是说那些地儿不能去，而是说想要吃最地道的川菜，已经没法儿去了。
那几家老字号为嘛接地气儿？还不是为了适应北方的
儿，对原来的菜都进行过改良了？
不然还按照川菜的味儿来做，几个能接受得了？所以说川菜在当地和外省完全是两种不同的菜系。
现在要说京城还能保留最地道川菜的，还得看川省饭店跟京城饭店川省餐厅。”
杨振兴所言非虚，三家老字号里面，益友早已经消失，或者说随着城市改建扩建，早已经找不到店在哪了。
力力餐厅跟跟豆花庄合并以后，从前门搬到广渠门，主打的也变成了豆花，川菜其实已经远不如从前了。
至于峨眉酒家，虽然还有伍老先生坐镇，可已经九十多岁高龄的老师傅早就力不从心。
为了适应改革开放后，行业内的各类竞争和冲击，现在的厨师大多也开始对味进行改良。
之前杨振兴去吃过一次，看家菜宫保
丁居然是甜的，这让杨振兴如何能接受？
“这次先带你去吃一次正宗味道的川菜，等你知道嘛味儿的以后，再带你去那几家老字号尝尝，回你可以对比一下。
未来有机会去川省，你再去当地的川菜馆子吃一次，其中的差别马上马的就能明白了。”
说话间，俩开车来到了96年开业的恭王府店。
停好车进门报上早就预约好的名字，服务员领着两个来到了一个小包间里。
拿到菜单，杨振兴一边随意翻着，一边对服务员询问道：“请问今儿个是哪位大师傅在店里？”
接受过良好培训的服务员知道今天这是遇到懂吃的、会吃的主了。
她不疾不徐的回答道：“今天店里面是郑绍武郑总厨在。”
听到今天来的居然是已故大师陈松如的徒弟，杨振兴合上菜单直接说道：“宫保丁来一份儿，还有鱼香
丝儿、水、蒜泥儿白、麻婆豆腐。
最后再来个鱼香明虾跟樟茶鸭。”
点完单，杨振兴对还在看菜单的高园园问道：“园园，你想吃嘛直接点就行，不用怕吃不完，回咱们可以打包。”
高园园合上菜单
给服务员，挽了挽发，说道：“吃什么你比我懂，我听你的，刚才点的已经不少了，就这些吧。”
“那你想喝点儿嘛？”
高园园抬看着服务员问道：“店里有果汁儿吗？有的话麻烦给我来一杯鲜果汁儿。”
点完单，服务员拿着单子离开，没了外，高园园不由得埋怨道：“吃饭就咱们俩儿，你怎么点这么多菜？这不是
费吗？”
杨振兴拍拍胸脯，自信的回答道：“虽然我没有狗子那饭桶吃得多，但我肚子也不是开玩笑的，这点儿菜回分分钟就能解决。”
知道自己男朋友饭量，高园园没有继续纠结这个问题。
她打量了一眼包间里的环境，轻松的问道：“吃个饭怎么还进包间儿？这里没有大厅吗？”
“这里有八个餐厅，不过还是在包间儿里吃好点儿，咱俩现在怎么也都算是个明星，让看到了
说八卦就不好了。”
“切，就你还明星呢！上了几次电视就不知道姓什么了？”
不屑的鄙视了一番，高园园又好奇的问道：“咱们之前出去吃饭，点菜的时候你可没问过主厨是谁。
怎么今天改
子了？问完主厨以后才开始点菜呢？”
杨振兴喝了茶，故作高
的回答道：“那是自然，来高档的地方就得先问一下今儿个哪位师傅在店里。
虽然每家店都有自己的招牌，但每位师傅同样也有各自的拿手菜，问清楚了才方便
