特级厨师
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第九百五十章 四川饭店与点菜的诀窍

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下单子,这样才能有针对的点到那位师傅最拿手的。”

高园园的好奇心依然没有满足,继续追问道:“你点了主厨拿手的菜,也不一定是主厨亲自做的啊?

别的厨师做的那还不跟其他菜一样?还不如直接点招牌菜呢。”

“这你就不懂了。”

杨振兴摇摇,手指在桌子上比划着,耐心的讲解道:“即使大师傅不动手,尝菜的时候更容易尝出来别的厨师做的他拿手的菜哪儿不对。

发现问题,哪怕是小问题,也不可能直接出菜,会让厨师重新做,甚至自己下场。

毕竟我提前问了今儿谁在,服务员也报了名字,回肯定会跟经理还有后厨打招呼提一句。

要真端上来不够格的菜,回砸的还是他自己的招牌,你说大师傅能愿意吗?”

这下高园园了然的点了点,不过还是说道:“也只有你们内行还有会吃的那些吃主儿才知道哪位师傅什么菜拿手。

我们外不明白不知道的就算问了也白搭。”

杨振兴笑了笑,告诉了高园园一个小技巧。

“就算你不知道,你问了服务员以后,可以直接问她那位师傅哪道菜最拿手,然后直接点就行。

上来的菜水平肯定不会差,因为就算你不懂,觉得不好吃,出去跟别说,对大师傅的名声一样有影响。”

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