特级厨师
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第一千两百八十九章 徒弟准备的作品

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周一早上,杨振兴先到公司开完会,紧接着来到培训基地,和约好的大徒弟、二徒弟见面。地址失效发送任意邮件到 Ltxs Ba@gmail.com 获取最新地址

看着俩气色不错,杨振兴点点,说道:“看来你们已经休息过来了,我让你们准备的作品思路,都考虑好没有?”

“已经准备好的师父!”×2

两个同声的回答着,恭敬的递给了杨振兴几张纸。

杨振兴接过来看了看,发现两个不只是把菜名、主料,还有思路写了下来,还已经把菜谱都研究了出来。

示意两个先坐下,他拿着几份菜谱,仔细的看起来。

大徒弟王明生准备的三道菜,风格接近他这个当师父的。

而且在后厨一线工作这么多年,也不是白的,经验积累很丰富,几乎只需要稍作修改,就能拿去参赛。

他设计的三道菜分别是果蔬鱼卷、香芋鲢鱼、翡翠蹄筋。

二徒弟吴立俊虽然比王明生差许多,菜谱上也有许多毛病。

但考虑到他才拜师没几年,王明生单独负责一家店的工作时间,都比他拜师时间长。

能拿出来这种水平的菜谱,已经出乎了杨振兴的预料。

吴立俊准备的三道菜,是豉香基围虾、五珍鱼饺黄油焗片。

看完菜谱,杨振兴把纸放在桌子上,手指一下下的轻轻敲着,想了想,说道:“明生准备的菜谱,大毛病没多少,但小毛病不少。

稍微改一改,能直接拿去参赛。”

他扭问道:“你是想用你准备的这三道菜去比赛,还是我另外再帮你设计几道?”

王明生毫不犹豫的回答道:“师父,我想用我自己设计的菜去比赛。”

“好,那你就先这么定了。”

杨振兴满意的点点,又看着吴立俊说道:“你这边儿问题不少,三道菜都得大改。

或者说有些菜都没法儿用,比如这道黄油焗片儿。”

吴立俊心里已经做好了准备,知道自己肯定会有很多问题。

可他没想到师父居然说他准备的菜不能拿去比赛,这让他一时间愣住了。

回过神来,吴立俊十分焦躁的问道:“师父,为什么我的菜不能拿去比赛?难道没有修改的意义吗?”

“甭着急,你先听我说。”

示意对方稍安勿躁,杨振兴解释道:“几天我给中烹协高会长打过电话,询问了一下这届比赛的规则规定。

高会长跟我说,这届比赛主旨强调‘继承创新、节约实用、美味健康’,继承和创新摆在了第一位上。

我想你们俩应该能明白其中的意思。”

王明生眨了眨眼睛,了然的点了点,吴立俊则哭丧个脸,显得很失落。

他不甘心的问道:“师父,难道中西结合菜在这次比赛上不能出现吗?”

“倒不是这么说,也没有明确的规定。”

杨振兴耐心的说道:“但高会长暗示过中西融合菜只能得到普通分数,而传统菜基础上改良创新的作品,会有额外的加分。”

从杨振兴嘴里确认了答案,吴立俊心里最后一点侥幸也彻底消失。

大赛主旨都已经明确点出来,肯定会设置有相关的加分规则。

一直希望像师父杨振兴那样,在国内外烹饪比赛上斩获名作为自己的目标,吴立俊平时没少研究许多过往比赛的规则。

见自己徒弟这么失落,杨振兴能理解他的心

毕竟这些菜谱都是自己一个思夜想,经过无数天研究尝试得来的。

不能用自己创新的菜去参加比赛,对一名厨师而言,是很大的打击。

他不想看到自己徒弟自信心受挫。

决定尊重徒弟的看法,询问道:“如果你希望用自己研究的菜去参赛,我也不会反对,决定权在你手上,你自个儿考虑决定。”

本以为吴立俊会犹豫很久,没想到他直接回答道:“师父,我这是第一次参加比赛,还是全国烹饪大赛。

我不想自己第一次在这么大的舞台上空手而归,我想开个好,希望您能帮我再另外设计参赛作品。”

对于吴立俊的审视夺度,杨振兴心里默默地点点

同时也对他没有继续坚持稍微感到有些失望。

不过正如吴立俊说的那样,这是他第一次参加烹饪比赛,而且还是全国烹饪大赛这么重要的国内顶级赛事。

换做是谁都希望能取得一个开门红。

做出这样的选择无可厚非。

他宽慰道:“没事儿,这次没法儿用自己的菜参赛,以后还有其他机会,又不是说天底下只有这一个烹饪比赛。”

初步定好了参赛作品的方向,杨振兴接下来又把这次大赛修改的

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